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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]
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材料:b\ \"d4f.U
光雞 (約1.5千克) - 1隻
#g#yU+i E qhx,x t 蒜頭 (剁茸) - 2粒
3v?1Usa 洋蔥 (切碎) - 1個
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紅甜椒 (切絲) - 2個O(CFI jM2M4SP
紅酒 - 1/4杯
hv&P T Bq_Qe 蕃茄茸 - 2杯
(|D9F L*q#QTCf3z,N 水 - 1/2杯 U wHT1co
茄膏 - 1湯匙
h/`j?'c!S1C*x2Re 黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯1j.H(v%RG
百里香 - 1湯匙8}aRo:u6Ug
鹽及胡椒粉 - 適量D j]!i$Rm^:v+d
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做法:_7xM~l
1. 沖淨光雞後，斬成8件。+ozxHg7c
2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。 :Gr[|&b*K%Y6Cl8J
3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。 Wcz'^G:a
4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。 x,]^,_(C,ZP
5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。y~ l,k!EM!j

0R7KuC:l4`"c([@ Jw e!_ [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]