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蘑菇五花肉烧萝卜

【主　　料】:口蘑 猪肉 樱桃萝卜 U!F/wjbE-_
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【辅　　料】:老姜 大葱m vr$K L5R
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【制作方法】:
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J H6u7A9g$M4E2] 原料：
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$B)@^^e B*I 蘑菇片20克  五花肉300克  小萝卜300克   老姜5片  大葱7片$w,^!pqI_w
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调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）.I q_wYD6iq

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做法：
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%g$y~^c.p H 1）蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。I$Dgh
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p 2）锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。U4}5Mx'c

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U1yK$CI| ua 3）调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。a$l#f7rx0D

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**炒这个菜的关键之处，是先将五花肉充分煸出油份，再用五花肉的油来煸萝卜片，这样味道会比较香。再将萝卜片的水分煸出，能去除萝卜的生味，做好之后吃起来，口感不会水塌塌的。'T4j~R)`7nT
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**除了这种圆形的小萝卜，那种长的，类似小白兔吃的长小萝卜也可以用来做这个菜。顺便说一句，买的时候，这种小萝卜都是带着缨子卖的，回来后，小萝卜烧菜，萝卜缨子洗净后，可以直接用盐，醋，糖，鸡精和香油凉拌哈，去火死了。XaG q B/aF4K

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]b!V3g(}3] **最后，打开盖子用大火收汤，可以使菜的味道更浓郁。2^m&oB"exLgM
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[img]http://serv2.imagehigh.com/imgss/6143737_2007530212556.jpg[/img]

简单好学的家常菜,都是平常的原材料,要亲自试试一定不错的,又学习了一招.

看上去非常养眼，不知味道如何，有机会试试:s_12: