查看完整版本: 啤香小龙虾[5P]

啤香小龙虾[5P]

用料!y_;P'fx2YS
主料:小龙虾1000克G6rG0oc5sr
辅料:洋葱1/2个
5S3G2p8a6R*E;J(hit 调料:食盐1茶匙 姜1小块 蒜6瓣 啤酒1瓶 红尖椒5 个尖椒3个 香菜3棵
y{p7z*_[C!j8e ,L_Xb-u d(Y
啤香小龙虾的做法){;I!n/j7?N
bg
1.小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳，姜蒜分别切碎，红绿尖椒切圈，洋葱切成末，香菜切末
+S-I^-{~ z [img]http://images.meishij.net/p/20140403/4e54e6b3e355781ff028895be1a9240c.jpg[/img]
i5NIxp 2.锅里倒油烧热，放入姜、蒜、洋葱、尖椒（先只放1/3），小火炒出香味，放入小龙虾，转中火翻炒几下，倒入一瓶啤酒k%e1g9vP6A6mU7_`
[img]http://images.meishij.net/p/20140403/99acd2106eddcae33c42486980386801.jpg[/img]
jc(w&] \ 3.加适量的盐，大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多，再放入剩余的尖椒和香菜末，翻炒均匀后就可以出锅了*a
H] m1T*s
[img]http://images.meishij.net/p/20140403/454da0b5edb18eb50f655e95c253afe0.jpg[/img]
&VE|2L+V/i:lQ#p^N#O
^F"Q HF6R(D(i8Q [img]http://images.meishij.net/p/20140403/ef7bc39371462d3d216e4a9480d332a0.jpg[/img]
1Oe:B3I"E/Nn1n T1V/f I1R Q'l IK
[img]http://images.meishij.net/p/20140403/1f972eb516a803d7182f9856ecabaa8a.jpg[/img]+SzU+\VMbb`t

9FV^{#RHw 烹饪技巧
V {O
rb/zF n[-^ 1、给小龙虾去虾肠的小窍门：将小龙虾胃部中间的那片揪下来，虾肠就能一起被拉扯出来；
5bU@:g o}%n(q4h 2、给小龙虾开背是为了更好的入味；#[%n,N4` _!wDr(z
3、用啤酒炖煮小龙虾能使虾仁更鲜嫩，而且能增加一丝麦香味；
Fiw5zsyns9o+v9P 4、尖椒一定要分两次加入；
\'G1q?s)lE\6F
5、这个小龙虾看起来虽然清爽，但其实很辣，如果不能吃太辣，可以减少红尖椒的数量。

很不错的一道炒龙虾，看完整篇文章，收获最大的是给小龙虾去虾肠的小窍门，这个很实用，有机会自己做一做。

换我做，我还要加上红辣辣的朝天椒，呵呵，喜欢火辣辣的味道

是揪尾部中间那片吧，虾的胃都是在虾头，何来胃部中间的那片……

现在很少人吃这个小龙虾了，不过看着很不错。

经常做小龙虾，出锅的时候放点孜然粉味道更好。

平时比较喜欢吃小龙虾，但是一直都不知道该怎么做才好吃，这个可以试着做一次，看起来不是特别复杂

麻辣小龙虾夏天吃很开胃，就着啤酒吃更爽了

小龙虾太喜欢吃了！只是啤酒做的还真的没有吃过，有时间学着做做，尝尝口味怎样？

看着这鲜红的小龙虾就流口水 做法流程写的够详细 有机会尝试

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着就很开胃，而且做法简单实用。再弄几瓶啤酒，那叫一个爽！！

要想吃小龙还是要注意点为好。

这个……吃完了，能查到酒驾么……

比较喜欢吃小龙虾的，可以把小龙虾的胃部剪掉，这样吃起来方便一些，不过，会导致虾黄的流出，还有除虾肠时，可以虾尾部中点一页尾一拉，肠就出来了，不过，肉质没有带虾肠煮的鲜美了，即肉质比较松了。个人喜欢吃的时候除去虾肠的，剥皮后把背部轻轻拉就以取出虾肠了，而且肉质比较有口感，楼主可以尝试一下！