591101ls 2014-6-10 17:19
香菠鸡中翅[6P]
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烹制方法
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材料：鸡中翅（10 只）、鲜菠萝（500g）、姜丝（5g）、大蒜（5g） t Nz%RY Y
调料：料酒（10ml）、白砂糖（5g）、干淀粉（5g）、生抽（5ml）、白胡椒粉（5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、刀唛玉米亚麻籽油（200ml）
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1 鸡中翅洗干净，沥去水分，加入料酒、生抽、白砂糖、白胡椒粉、盐、干淀粉拌匀，腌制20分钟。
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2 鲜菠萝切成小块。 i%x`7\6w~zJ[
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3 大火烧热炒锅中的油至六成热，放入腌制好的鸡中翅，转中小火，煎至两边表面呈金黄色，盛起。
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4 炒锅倒入少许油，大火烧至六成热，放入姜丝和大蒜片爆香，放入菠萝块翻炒一下。
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5 再加入煎好的鸡中翅，加少许水，盖上锅盖焖煮一会儿，收汁后即可上碟。
wj无为 2014-6-10 18:51
翅中，属活动肌肉部位，也称为活肉，菠萝，味甘甜泛微酸，两者相烹，肯定好吃滴！
yzxpzy 2014-6-11 07:10
菠萝和鸡翅搭配这道菜应该是菠萝的酸甜可口和鸡翅的鲜嫩爽口！
ankang9528 2014-6-11 13:00
这道菜的关键就是糖量的掌握，多了太甜，少了盖不住菠萝的酸味
za_wang 2014-6-11 14:39
回复 1楼 的帖子
这个有谁试过的 上次我煮了真心是黑暗料理啊:cry
marimba 2014-6-11 14:45
这东东用生抽容易糊锅，用李锦记的海鲜酱油来代替试试，更好吃的说
wrwr850828 2014-6-12 08:10
中翅好像是油脂含量最高的。容易发胖的食品哦
1242302064 2014-6-12 11:47
说实话，本人接受不了菠萝做菜，吃多也伤胃啊。
feng1012 2014-6-13 09:20
鸡翅焯完水后一定要控干水分.鸡翅煎的时候油不会乱溅.喜欢辣口的.可以适当的放些红辣椒。
ASDF789雪飘飘 2014-6-13 09:54
菠萝和鸡翅一起味道会怎样，没有试过，国外经常用水果做菜。
liuchaomin 2014-6-20 04:14
菠萝做鸡中翅还是第一次见。感觉这道菜应该是酸甜的口味。最喜欢这类型的味道了要试做一回
swer_0_0 2014-6-22 02:15
鸡翅是 活肉，嫩。菠萝带酸甜，这道菜的关键是菠萝味道不能带走鸡肉的味道
shen520 2014-6-22 16:32
水果加鸡中翅 创意啊！支持下:excellence
hellboy207 2014-6-23 13:40
鸡肉是健美爱好者 最理想的白色肉类 菠萝素有天然嫩肉的效果。此菜品绝对从营养和味蕾上的一个佳肴
zhaofengfox 2014-6-25 14:11
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binglovejing 2014-6-25 16:05
谢谢楼主，尝试做一下。应该很美味。。。
eea1442005 2014-6-26 09:11
鸡翅
甜的，是我喜欢的口味，不过和做可乐鸡翅一样，为什么我总会把鸡翅弄碎？无解。
海鹏 2014-6-26 18:49
最喜欢吃鸡翅了 各种做法都喜欢 不过还真没试过菠萝味的
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