长河落日666 2014-7-8 15:50
看到图片就回到童年了。想起妈妈做的凉粉，那个亲切，那个美啊。
生生死死 2014-7-8 19:13
外面卖的凉皮，不是纯绿豆做的，没有弹性，一半就碎了，不知道这个会怎么样？
张至于 2014-7-12 22:30
我最想知道的是：油泼辣子！怎么做，这东西才是好多菜的灵魂所在
momo131 2014-7-13 09:54
大热天正是吃凉粉的好时节，可惜楼主的凉粉和我吃的不太一样
xiaogege4 2014-7-16 14:32
夏天吃一碗海菜做的凉粉，清爽可口。清凉解暑。
cphy 2014-7-16 17:18
尤其是夏天的时候 吃的多 天热的时候 调上一碗 很过瘾 我们这里调凉粉要放芥末 味道很好！
trasinqqzc1 2014-7-17 13:44
在这炎热的夏天，下班了去路边来碗凉粉是不错的选择
sisdrd 2014-7-17 14:04
今天才知道这个就叫凉粉 原来只是觉得这东西像梦里小时候的神奇玩意 诱人又可口 却一直不知道凉粉是怎么弄成凝固态 原来只是淀粉那 顺便问一下 藕粉什么的是什么原理？
zhangwe815 2014-7-17 16:58
东西看起来不是很复杂，但是要做到色香味俱全还是不容易啊
ENKIN 2014-7-17 22:46
人生三大街边小吃。凉粉。凉皮。凉面。发明这东西的人省时省力又好吃。不过如果街边的食材能提高些许就更好了
langer66 2014-7-18 10:54
楼主如果认为做硬了，其实还可以试一试另一种做法：即做粉皮。在锅中放水烧开（最好平底汤锅，装水多、直径宽），用个搪瓷或不锈钢的盘，加上粉浆（薄薄一层）旋转，粉浆熟了就扣出来（有的盘粘连就先涂一点点油），这样粉就会 软嫩。其实用菱角粉、土豆粉勾兑绿豆粉更好，因为绿豆粉粘性不足。
goujiba 2014-7-18 11:24
凉粉 波鱼 煮花生米 都是我喜欢的夏天喝啤酒时吃的小菜 第一次看见凉粉的制作 谢谢楼主
coolbecoolbe 2014-7-18 11:58
:cry :wad37 :cry 在西安的大爱啊，天天吃也不腻，想吃
ssboboming 2014-7-18 22:54
夏天最好的食物如热拌下口感更爽啊
神州九号 2014-7-18 23:47
夏天最爱吃的食物，只是做法不同，我们是用麻酱、蒜、醋、黄瓜丝，把它们拌在一起。
ljwasdfgh 2014-7-19 01:24
比起凉皮来说更喜欢凉粉的味道，总觉得凉皮实在是太腻了。
q8237998 2014-7-20 09:22
看的我都吞口水了。。。。。。。好想吃哦。。但是就是懒 不想动手
20140424 2014-7-20 10:28
回复 1楼 的帖子
不是凉粉吧？应该系陈村粉。:teeth :teeth
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