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无锡酱排骨

[color=blue][size=4][b]所需主料：[/b]
zS7P| ?o.f d\ 肉排：500克&Bk IZ.t q5n!sS
八角：3粒
dJv/Y4WnfT6|9y/v%| 桂皮：1块
N4XPur+bg[ D 姜片：5片/d)pNR'n!n*d[g
葱，蒜：适量h-Qt1PA;f!{KZ"G
[b]调味品：[/b]-n%MP_znMo
老抽：30克
*Hy&p1XOy$Z 食油：50ml
Y`*E(L#zvnF+T 冰糖：100克3Kv(?N/F-a4]
鸡精：5克
i*DbRbDtg 料酒：10克
*LG vo#V$R x 清水：2碗[/size][/color]
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?hCIq1k/f&b,nZ-a [size=4]步骤一：肉排处理好，加入姜片，料酒腌制30分钟，后进行灼水再沥干水份。
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[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143307.jpg[/img][/size]|{7E DzG/{\ t

s\1jW:k [size=4]步骤二：热油起锅，把葱蒜下锅爆香，放入排骨煎香，再放入调味品和八角桂皮，加清水炖制一个小时。
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[size=4]步骤三：锅内剩一碗水的分量时，捞掉葱姜蒜，八角和桂皮，小火再炖制30分钟。
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[size=4]步骤四：再用旺火收干水分，撒上青蒜即可。'w;n Z2_n/~e mtaI+`
[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143401.jpg[/img]"e~8V V^Zc\
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ld6JZFW7|Q [size=4]心型摆盘。^~^r6R%X!Q&m]
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[/color]

哈哈！
*B(Ow7`\ 排骨我的最爱呀！我现在就来尝试一下，今晚要包口福呀！

最近学习不少做菜的方法，2O,XA3k4SV!lB/E
感谢大家的好方法Y_d4t+i
非常的感谢

我最喜欢吃排骨了，只是每次自己做的味道都不怎么样。看了楼主做了很有食欲啊。下次自己再试试

楼主没有用调味品呀，只是用清水炖　，什么时候加入调味料？

口水啊.......................

樓主選用了冰糖而不用白砂糖,冰糖是眾調味糖最有益的調味糖,很奇怪的是樓主沒有說明是何時下了的,其他如老抽,食油,雞精都不知樓主在何時加入了"無錫醬排骨"中,我沒有吃過這道菜,真的很想試一試,相信是一道好吃的菜色,希望樓主補上這個小節.

偶也是无锡人 看见地道的将排骨 自己也口水直流ING~~~

无锡酱排骨原来是这样做的，不过在我的印象中它有一种奇特的
QyQ;x5XW\P 香味，以前我也试着做过，程序和作料和楼主介绍的差不多，但
s7f2T-|6z;Qmu 是做出来的味道没法和地道的酱排骨比，倒不是做的不好吃，而
Cbf
Ct;?ow*s 是总感觉少了点什么。我估计是少了点秘方，如果楼主方便的话
*wf't'sR ，透漏一二，本人将不胜感激
9h$u)_PZ1k5t 差点忘了，谢谢楼主！