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萍果布丁蛋糕[10P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/10/p800_201410101412931639425.jpg[/img]
“苹果布丁蛋糕，清新苹果味加上布丁滑嫩的口感，吃到这道甜点的幸福指数真是狂飙上涨哇，平时脆甜的苹果烤过以后，入口软香一口咬下去，苹果汁顺着齿间蔓延到整个口腔，那种感觉超特别。”
主料:
低筋面粉(65g)鸡蛋(1个)牛奶(170g)鲜奶油(150ml)
调料:
细砂糖(40g)盐(1g)朗姆酒(5ml)苹果(1个)黄油(10g)
厨具:
电烤箱、其它
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/09/p320_201410091412848782461.jpg[/img]1.将低筋面粉和盐混合筛入打蛋盆中

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/09/p320_201410091412848786850.jpg[/img]2.加入细砂糖混合均匀

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/09/p320_201410091412848789596.jpg[/img]3.在面粉盆中挖出凹槽

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/09/p320_201410091412848866549.jpg[/img]4.倒入打散的蛋液，再慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌，直到完全混合均匀

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/09/p320_201410091412848799619.jpg[/img]5. 倒入鲜奶油搅拌均匀

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/09/p320_201410091412848802527.jpg[/img]6.然后将其整体过滤一遍，达到更顺滑的状态

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/09/p320_201410091412848807612.jpg[/img]7.在模具内部均匀涂抹一层软化的黄油

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/09/p320_201410091412848810839.jpg[/img]8.将面糊倒入涂抹好的模具中，八分满将苹果切小块，随机放入倒好的面糊中

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/09/p320_201410091412848813450.jpg[/img]9.放如烤箱中下层，以200°烤25-30分钟即可

小窍门：
常见问题 做法2中将中体过滤一遍，是为了避免液体内有少许面粉颗粒 这款蛋糕兼具补丁和蛋糕的口感，烘烤时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不要担心 可以选用其他应季水果代替苹果，比如离子，桃子，梨等

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很好吃的样子，好像吃过。。。