jyfhmq 2015-3-7 15:38
蒜泥茄子[7P]
大蒜性温，味辛、甘，入脾、胃、肺经。具有温中健胃，消食理气，强力杀菌，防治肿瘤和癌症。降低血糖，预防糖尿病、防治心血管疾病、抗衰老、保护肝功能。大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、降低高血压也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。
茄子有降低高血脂，高血压、保护心血管、抗坏血酸功效，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
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食材：茄子、大蒜、香菜、蚝油、米醋、香油、食盐。
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大蒜碾成蒜泥。
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放入蚝油、米醋、香油、食盐搅匀兑成调料汁。
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茄子去皮切块、香菜切末。
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大火蒸熟。
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倒入配好的调料汁拌匀即可。
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生活小贴士:
茄子不能和螃蟹一起吃，茄子一旦和螃蟹一起吃的话很容易就会引起腹泻的哦， 茄子皮里面含有丰富的维生素p，尽量不要去皮。
2000417 2015-3-7 16:14
这凉拌茄子不错看起来很有胃口:excellence
小雨 2015-3-7 17:36
做法简单，我一回家尝试一下，给老婆做道小菜！让她高兴高兴:excellence
sexnisex 2015-3-8 13:31
茄子香软，蒜泥吃起来也香辣，弄在一起应该是很好的美食啊。
plpqhkx 2015-3-8 21:11
茄子不错看起来很有胃口，有空尝试一下。:excellence :excellence
路人123 2015-3-12 20:00
其实用不着把茄子切成小块，四川的做法是切成几大块就可以了
nothingrun 2015-3-12 23:04
我的做法是切成几大块就可以了，然后可以不去皮，一样好吃
木瓜排骨 2015-3-13 00:02
茄子乃老夫最爱，看图就让人觉得很好吃了，先记下有空做来解馋。
wu7878 2015-3-13 00:50
食材简单家常，操作看上去也不是很复杂，一定要试一下，谢楼主
沙漠九九 2015-3-13 15:39
真的好简单，下次自己买配料以后试试。还有好吃的菜吗？
灰灰郎 2015-3-13 16:32
此蒸法比过油要好，对三高人群有益处，以后要多做此菜。:excellence
dingdang117 2015-3-13 16:38
这样的做法，相当于是凉拌菜，以前都是炒的，凉拌还没有做过，试试看
乱花渐舞醉绫罗 2015-3-13 18:30
现在的茄子都不如以前好吃了，也就是做个过油的茄子才能盖住味道。应该是茄子加的农药什么的太多了，别的做法味道不好，现在的茄子都放不住的说，一天就开始坏了。
373233392 2015-3-13 23:37
看起来真是美味，爱吃茄子，回头自己也尝试弄弄个
QQ:1172755346 2015-3-14 08:03
正常的蒜茄子应该一整个的蒸熟了，然后刨开，把蒜和盐放进去，放几小时就可以叫了
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