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杏鲍菇炒鸡腿肉[7P]

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烹制方法　

材料：杏鲍菇（1只）、鸡腿肉（1只）、红椒（1/4个）、葱（适量）
调料：鸡粉（3茶匙）、糖（2茶匙）、盐（1茶匙）、酱油（适量）

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1　首先将鸡腿去骨，顺着纹路切成鸡丝；下少许鸡粉将之腌入味，静置约10分钟。

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2　腌鸡肉的同时，把杏鲍菇切成厚薄均匀的片状；并将红椒与葱切成段状，待用。

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3　烧热半锅热水，水沸后将杏鲍菇放入，煮软（用筷子夹起可判断）。然后将杏鲍菇片捞起，沥干水分。

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4　烧热炒锅并热油，油温升至4成热时，倒入鸡肉迅速滑炒至变色，后将红椒丝与葱段也爆香。

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5　将杏鲍菇也倒入炒锅里，将其与鸡肉翻炒均匀后，按3：2：1的分量用鸡粉、糖和盐调味，最后淋上适量的酱油。

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6　待所有食材都被煮入味，即可熄火起锅。

这道菜的食材很好买，可以在家自己动手做一下，谢谢楼主分享！

我比较喜欢吃带点辣口的,这个对我来说口味稍微轻了些,不过还是谢谢楼主分享

这个倒是看上去好容易做  可以试一试:excellence :excellence

鸡肉很多，饭桌上的吃肉兽最喜欢这道菜来的了

鸡粉是什么东西？鸡精吗？
杏鲍菇最大的特点就是本身没味道，这样做完，杏鲍菇不是依然没啥味道嘛

杏鲍菇是白色的，如果加酱油的话颜色会变黑，不好看，适当加些生抽稍微上色。

挺简单的菜,应该不难做,而且放了杏鲍菇就很好吃

這菜我喜歡 意見就比較喜歡 用雞腿菇燜雞肉，味道很好

這菜我喜歡 意見就比較喜歡 用雞腿菇燜雞肉，味道很好
:excellence :excellence :excellence

做的真不错，我也学着做了一道，非常好。希望楼主多多提供好菜

真是一道很不错的家常菜啊，鸡腿肉这么做比直接整个鸡腿入味也更加的精致，而且制作很便利。

做的真不错，我也学着做了一道，非常好。希望楼主多多提供好菜

食材看起来比较简单，做法也比较容易，适合我们这些不怎么会做，又不想出去吃饭馆的人

我是肉食类啊啊，看见肉就很喜欢了，多谢了。

喜欢吃杏鲍菇，总是做不好，多谢楼主分享，很细致，也简单易做~

最喜欢的蘑菇就是杏鲍菇了 有嚼头 味道好:excellence :excellence

挺简单的菜,应该不难做,而且放了杏鲍菇就很好吃 這菜我喜歡

回复 1楼 的帖子

很有营养的一道方便菜,学习了,谢谢楼主发帖

色彩搭配的不错，鸡腿肉比较方便弄起来，就是不能炒老了，不然不好吃