查看完整版本: 零厨艺也能成功的硬菜---可乐鸡翅

零厨艺也能成功的硬菜---可乐鸡翅

[table=98%,transparent][tr=rgb(248,][td=1,1,50%][b]难度：[/b]切墩(初级)[/td][td][b]时间：[/b]10-30分钟[/td][/tr][tr=rgb(248,][td=1,1,50%]主料[/td][td][/td][/tr][tr=transparent][td][url=http://www.douguo.com/ingredients/%E9%B8%A1%E7%BF%85%E4%B8%AD]鸡翅中[/url][float=right]8根[/float][/td][td]可乐[float=right]一罐[/float][/td][/tr][tr=rgb(248,][td=1,1,50%]辅料[/td][td] [/td][/tr][tr=transparent][td][url=http://www.douguo.com/ingredients/%E8%92%9C]蒜[/url][float=right]两瓣[/float][/td][td][url=http://www.douguo.com/ingredients/%E5%A7%9C]姜[/url][float=right]两片[/float][/td][/tr][tr=transparent][td]干辣椒[float=right]两根[/float][/td][td][/td][/tr][/table][font=Tahoma, Geneva, sans-serif,][size=14px]零厨艺也能成功的硬菜---可乐鸡翅的做法步骤[float=left][url=http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/2/c/a/yuan_854271.jpg][img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/2/c/a/200_854271.jpg[/img][/url][/float]
[float=left][b]1.[/b] 在翅中的正反面分别斜刀剌几下。目的是更好的入味儿和去血沫 。[/float]

[float=left][url=http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/f/b/d/yuan_854272.jpg][img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/f/b/d/200_854272.jpg[/img][/url][/float]
[float=left][b]2.[/b] 锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入适量料酒，大火烧开。[/float]

[float=left][url=http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/a/0/3/yuan_854273.jpg][img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/a/0/3/200_854273.jpg[/img][/url][/float]
[float=left][b]3.[/b] 煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用。[/float]

[float=left][url=http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/c/0/a/yuan_854274.jpg][img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/c/0/a/200_854274.jpg[/img][/url][/float]
[float=left][b]4.[/b] 油温6成热，丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄。[/float]

[float=left][url=http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/6/d/1/yuan_854275.jpg][img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/6/d/1/200_854275.jpg[/img][/url][/float]
[float=left][b]5.[/b] 倒入可乐，没过翅中。并调入适量老抽[/float]

[float=left][url=http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/f/8/3/yuan_854276.jpg][img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/f/8/3/200_854276.jpg[/img][/url][/float]
[float=left][b]6.[/b] 大火煮沸后转中小火收汁。最后调入盐即可出锅[/float]



[/size][/font]

虽然说是很简单的一道菜，也要注意火候呀。

重要的是最好的收汁，搞不好太烂了或者是不够。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

油炸的东西是不能吃，致癌啊，还是还是少吃

还很复杂啊,如果有图片介绍会更好:cry :cry

做过一次,效果不是很好......太粘了.能酥脆点就更好吃咯~

这个我家可以用微波炉做，自己也煮过，味道还行

之前就尝试过一回 相当成功 鸡翅上划两刀会更入味

这道菜是焖出来的，不属于油炸食品。不过可乐少吃点好。

学习

这个还是不错的，好好学习一下，自己也做一个。学习

回复 1楼 的帖子

我在香港片里,看到的是先用可乐腌制鸡翅,然后再做.后来吃到的都是最后倒入再收汁

很简单啊，不会做菜的人应该都能做，适合新手

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

做过一次,效果不是很好,搞不好太烂了或者是不够。

二,三十年前学校的女同学总喜欢做这味鸡亦, 遇上学校遊行, 女孩子都爱送这些可乐鸡亦给自己喜欢的男孩,对我这軰中年人来说是青春初恋菜,

看似很简单的样子，味道应该也不错哦:excellence :excellence

虽然不是很健康，但大爱啊，放点姜末在切口中效果更好。好吃也别吃太多，现在这些东西激素太多。

型的家常菜，偶喜欢，不过偶更喜欢臻蘑炖鸡。那味道才香呢:excellence

这个看起来就很有食欲，加点香菜就更好了。