查看完整版本: 洋葱咖喱鸡

洋葱咖喱鸡

[size=4][color=Blue]咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 ,^%F0^cT

}AM:JU.`D 　　烹制材料(两人份) jn5By!X
7v9mg0b'LUD2I
　　材料：0_p7_9v9Hi

P*Q _g6e 　　光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) 9h)\(H)hHr+n,Nndfp

Na{!xL*~h 　　腌料： x8P3o sWUk"iC
%G8iA){)??V
　　酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 9Y4?O:lv|

qn:\4OZ$m 　　调料：　
so @V"D|AB
+^%k0s7j+gwY#h 　　油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) [/color][/size]B"O0{*Y|l

g4Cu3H"tI7u [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1290DT20071009092220.jpg[/img]
.v$e-d/{8j9` ]s8h7Z_,a9|_O&Pa&y
[size=4]1　光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。[/size]0R@?W&oAN
3{4o4L2U.e:G;g/~5WE
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1291DT20071009092220.jpg[/img]
H;O`NKPZ"w
4a]~~D4f1H)v0C [size=4][color=Blue]2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。[/color][/size];pK pqL+C'x j%b0t8r

+vXA{8]b:o [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1966DT20071009092220.jpg[/img](v+^!nN(Ky:mM T!g

s,L3A*mMU5?Cx9_6Y(L [size=4][color=Blue]3　烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。[/color][/size][color=Blue][/color]
Hx-w&i~9g
h/z&h6SY5PG^ [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1967DT20071009092220.jpg[/img]6w;Q}&BT8^

2Z.yD-w3D|#v9q PI3kM6C [size=4][color=Blue]4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状[/color][/size]。
O,xg2i0yBT
vKv:r4slc] [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1968DT20071009092220.jpg[/img]
_ B ~$e{ {"Y[,P
,at
rEm8v4q {p [size=4][color=Blue]5　注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟[/color][/size]
NX1dib gzc m,_s
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1969DT20071009092220.jpg[/img]l3@'e Sga{w
ajF5n um!r
[size=4][color=Blue]  完成 　厨神贴士.F:M!e2p6}
&R0d+u@C6]
1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
]z%q+E9Q6F2K 　　YV(Tk"\l
2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
_7E3W&xN0hE2X
8W&B nZ'W6Ww
P 　　
IN-`zu h4m4CC3U 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
0y"DT\:VJ )O#\0l;BK5f7jtS
　　
aP!@6M3O4B 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳[/color][/size]

公司食堂经常烧洋葱咖喱鸡这道菜。我也很喜欢吃。可惜不会做。看了楼主的帖子后明天就试着做一下看看。呵呵