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菠菜鸡蛋疙瘩汤[12P]

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疙瘩汤在家常饭中是比较快手的，15分钟之内搞定，汤饭菜俱全，配个馅饼、小咸菜，早餐营养俱全。

主料
菠菜 (50g) 中粉 (200g) 鸡蛋 (一个)
辅料
油 (15ml) 盐 (3g) 葱花 (少许) 鸡精 (少许) 水 (适量)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 家常菜 热菜 汤羹 其它 煮 半小时 简单难度

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1菠菜一把洗净

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2分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散

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3炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味

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4放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以

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5放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开

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6烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌

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7锅中水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅

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8开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了

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9放入菠菜叶，用饭勺推匀

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10菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀

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11鸡蛋熟了变色之后，关火，放适量的盐、鸡精调味即可

小窍门：
面疙瘩用手抽搅拌，疙瘩比较均匀，水要控制放，不要搅成稀面糊，一定要留干粉。[/size]

面疙瘩汤是最简单的汤，搭配方式也很多，我在家经常做

这道菠菜鸡蛋疙瘩汤，其实算不上是菜，属于饭的一类。疙瘩汤在北方就是饭，不管里面放什么配料，都是为了增加面疙瘩的味道丰富一些。而且北方农忙时候，疙瘩汤做的简单而且快，所以经常会吃。感谢楼主分享你的美味，幸苦了:handshake

面食可是北方美食的拿手好戏，此道疙瘩汤就是其中之一。看似简单，但味道拒绝简单，疙瘩汤真正集合面、蔬菜、汤等食材于一体，营养丰富。

这个简单又好吃，平时可以做做

想做 看着很不错 仔细看下来好像没有想象中那么难 太晚了明天中午打算试试看

受教了，在家没自己饿晕的时候可以自己弄来吃。喜欢面食

感觉楼主这菠菜买的很一般阿,感觉都已经不新鲜了,才很简单,不知道味道做出来怎么样

这道菠菜鸡蛋疙瘩汤，其实算不上是菜，属于饭的一类。疙瘩汤在北方就是饭，不管里面放什么配料，都是为了增加面疙瘩的味道丰富一些。而且北方农忙时候，疙瘩汤做的简单而且快，所以经常会吃

适合早晨的食物 疙瘩汤很好吃的 :excellence

菠菜鸡蛋疙瘩汤，经济实惠，口感淡而不失鲜美，谢谢发帖

看着就知道很香！很喜欢吃这道菜！这回会做了！以后自己做！

打面疙瘩要功夫啊，喝酒的时候吃上一碗不错:excellence

菠菜鸡蛋疙瘩汤可是我们一家人的最爱，今天学一招了