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老北京人都爱吃这些，怎么吃都不腻

老北京人对吃那是相当讲究，小吃更是远近闻名。对于老北京来说，小吃就是回忆，是童年记忆的寄托，现在想要吃到正宗的小吃，可不容易，跟着楼主转转吧。

[b]老北京面茶[/b]
说是面茶，它可不是茶汤，是将小米面煮成的糊状物的“粥”，再在上面淋上一圈表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。切记，不要用筷子或勺子吃，要端碗，沿着碗边转着圈吸溜的吃，一口下去，面茶芝麻酱的味道混合在一起，热乎乎的很好吃，不要烫到嘴。
正宗店铺地址：东城区交道口南大兴胡同7号

[b]卤煮火烧[/b]
它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺等放在一起煮，主食副食和热汤都有了，是老北京人很喜爱的小吃。您可不要小瞧这一碗卤煮，做工那是很讲究的，火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再配上韭菜花等各种作料，经大火熬制，才能端上来。
正宗店铺地址：西城区煤市街取灯胡同1号(近前门大栅栏)

[b]懒龙 [/b]
小时候老北京人常吃的主食，把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，放在屉上，蒸熟切开即可。过去，北京人，二月二，龙抬头的日子，必吃它，据说可以解除春懒，恢复精力。现在没那么多讲究了，想吃就吃，味道不错哦。
正宗店铺地址：东城区金宝街6号(金宝街东口路南)

[b]豆汁焦圈[/b]
郭德纲相声有这么一段：“您要想知道谁是北京人，随便路上拉一个人，咣咣灌下一碗豆汁，他要是骂街，那绝对不是北京人；如果说有焦圈吗，那甭问绝对是北京人！”。豆汁是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。独特的味道让人很难接受，可老北京人就好这一口，配上焦圈、咸菜、辣椒油，酸甜辣，焦圈的脆香，味道棒极了！
正宗店铺地址：东城区天坛南门向南景泰路李村南里甲13号(近安乐林路)

[b]炒肝[/b]
是老北京传统小吃了，一般都在早晨时间吃。猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，用淀粉勾芡做成的。色泽鲜亮，肝香肠肥，味浓不腻，还有那么一丝甜味，好吃。
正宗店铺地址：东城区沙子口路28号东南侧(安乐林路口)

[b]老北京灌肠[/b]
老北京传统的小吃，分为大灌肠和小灌肠，一种是用猪肠做的，还有一种用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊做的，现在市面上常吃的就是后面这一种小灌肠。炸出的灌肠，浇上蒜汁，用牙签叉着吃，外焦里嫩。
正宗店铺地址：东城区隆福广场前街1号

[b]老北京爆肚[/b]
著名小吃，分羊爆肚和牛爆肚，北京这边一般都是牛爆肚。将牛百叶和肚领洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，焯水后，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。
正宗店铺地址：西城区德外安德路六铺炕1区6号楼南侧

[b]涮羊肉[/b]
我说的这个可不是拿铜盆做的火锅，那叫重庆火锅，正宗的老北京涮羊肉，那都是炭火铜锅，以清汤为锅底，配上麻酱等调料，肉质细嫩、味道鲜美，吃得满头大汗才叫痛快。
正宗店铺地址：西城区西绒线胡同51号北门

[b]炸酱面[/b]
北京人最喜欢的夏季美食。炸的滚烫的黄酱，配上切好的猪肉丁，在油锅里翻炒，浇到煮好过了凉水的面上，撒上独有的面码，那滋味别提多爽了，再配点酱肘花、或卤猪肝等熟食，美味！
正宗店铺地址：丰台区方庄蒲方路24-1号

著名的北京小吃有机会还是要尝一尝的味道应该不会错呵呵

豆汁的话也不是所有老北京人都能接受的，现在的懒龙也不如小时候的好吃了

这几样著名的北京小吃，的确很好吃。介绍的很具体。如果再配上图片和做法那就更完美了！

真的是美味可口，色香味俱全的好菜啊!好久没有吃过了，南方没有啊:flower

我在北京待过一段时间，确实吃不腻

这些食品大多数还能吃得到，但懒龙是什么，没见有卖的

老北京面茶 ，在我们这里就是油茶吧。冲泡的好的话，其实里面是很均匀的。

我觉得涮羊肉和褡裢火烧怎么也得加进去才是老北京吧

我去过几次北京 从来没有过机会吃这些东西

豆汁的味道实在是……
不敢恭维啊
也许真的不是北京人就消受不了哪

那个豆汁我觉得味道挺特别，估计习惯了就好。

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豆汁儿这玩意喝惯了真上瘾，经常买一袋生豆汁儿回家自己煮着喝，但焦圈没什么吃头，还有豌豆黄 艾窝窝个人认为也挺好吃的。

涮羊肉太赞了，大铜火锅一支，三五好友齐聚一堂，喝啤酒，吃涮肉，美啊

感觉很不错哦，有机会一定去尝尝这些美味！

如果能图文并茂就好了.北京的小吃挺出名的也就吃过一俩款就不知道正不正宗.如果有机会能去到北京品尝就更好了:teeth

有图有真想，能加上图就齐全了。最后在北京附近工作，有时间就去北京玩，最需要这样的科普贴子。