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鸡蛋可丽饼[5P]

工艺：煎
难度：初中水平
人数：2人份
口味：奶香味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<15分钟
“可丽饼是周末的早晨，睡到自然醒起床后做的早餐，做一只与平时的蛋饼不一样的鸡蛋饼吧，呵呵。不得不说的是，这种可丽饼真的是超级柔软和香嫩呢，如果再小资一点儿，打发点儿淡奶油抹上，草莓切半儿包入，该是更飘飘然吧，呵呵。”
主料：低筋面粉55克牛奶150克
辅料：鸡蛋1个
调料：食盐少许黄油10克白糖15克橄榄油1汤匙
鸡蛋可丽饼的做法
1.黄油放小锅里，大火加热至融化，变成黄褐色，关火，自然降温
2.盆里放鸡蛋、白糖、盐，搅拌均匀
3.筛入低筋面粉，拌匀
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4.降温后的黄油，徐徐加入面糊中，边加边搅拌
5.徐徐加入牛奶，边加边搅拌，制成可丽饼面糊
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6.锅烧热，均匀的倒入少许橄榄油铺满整个锅底
7.小火，舀一勺面糊，迅速转均匀
8.饼边微微卷起，变深，翻面
9.两面都烙成金黄色出锅，晾凉
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烹饪技巧
1、煎制的时候一定要小火；
2、边儿一卷起立马反面。

可丽饼听着好听，其实是我们家常鸡蛋饼中加黄油，其他没什么了

可丽饼（Crepes）是一种比薄烤饼更薄的煎饼，以小麦制作而成并且很流行的一种美食。

做早餐不错的选择，呵呵，还挺对胃口的:excellence