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经典小食--五香毛豆[8P]

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毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。在晚餐宵夜时分，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，是人生写意之快事。

主料
毛豆 (500克) 山奈 (1 粒) 干辣椒 (6个) 盐 (2汤匙)
辅料
八角 (1个) 陈皮 (1小片) 花椒 (5克)
厨具
煮锅
分类
凉菜 五香 煮 十分钟 简单难度

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1八角，山奈，花椒，陈皮，干辣椒，盐2汤匙入水里先煮开。

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2豆角剪掉两头，方便入味，冲洗干净，倒入开了的水里煮十分钟。

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3入锅前先在水里加一汤匙油。并且切记不要盖锅盖，否则颜色会发黑

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4捞起装盘即可，佐酒小食，十分写意

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5成品图

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6成品图

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7成品图

小窍门：
先煮香料，再放毛豆，放毛豆前锅里先放油，不要盖锅盖[/size]

这个小菜味道很好，记得小时候老人们在家搞的时候，我们小的就守在旁边等着吃热的。

最爱吃这个了，味道不错，简单方便！下酒最合适了

五香毛豆小时候可是经常 吃的  而且一烧就是烧好多

这个是夏天消暑纳凉时必备，还有煮花生 ，绝配，哈哈。

做的不错一道凉菜，以前没这样吃过，得空试一下，谢谢分享:excellence

很好吃的样子，赞，有空要满足一下自己的胃口

更喜欢吃五香花生豆，不过这个也不错，回去做一做试试

做的真是不错，颜色跟味道应该没有话说，支持

味道是大大的好啊·回味无穷·可惜现在人在外地。吃不到地道的家乡味了·

这种做法做出来不知道是绵的还是脆的？看起来很好吃的样子

看上去非常清爽的一道开味小菜，应该很不错的吧！

很好一道小吃，记得小时候都是一把一把的当零食呀。每天上学裤袋兜着一袋过去。

快过毛豆季节了，天气也凉爽了，赶快多做两顿吃吃配点小酒

现在毛豆很便宜，这个做起来简单，可以多吃。呵呵

做好了，摆开桌子，下个象棋吃个毛豆

做的真是不错，为了吃也要学学！！！！！！！

好想吃呢，当年的最爱，还有同样做法的五香花生。

做得不错，做起来也不算太麻烦,下酒的好菜，买了来，做回吃吃，看的真想吃，感谢楼主分享

刚刚吃过,容易吃上瘾,做法又简单