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意大利味炖菜的做法[5P]

1.
鸡胸肉切成丁，加盐、黑胡椒、料酒、糖腌制备用
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2.
西兰花掰小朵，杏鲍菇切1/4圆小片，胡萝卜切半圆小片，太空椒切小块，番茄切小丁，生姜切末，大蒜切碎，洋葱切碎
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3.
炒锅放火上，加入一块黄油，黄油融化，放入腌好的鸡肉炒至变色，之后盛出。重新放入一块黄油，黄油融化，将洋葱、姜、大蒜放入锅中爆香。之后放入番茄丁，炒至出水，加一小碗清水
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4.
锅中加黑胡椒粉、罗勒碎、牛至叶碎、糖，煮2分钟后，加入西兰花、杏鲍菇、太空椒、胡萝卜、豌豆、炒好的鸡肉，盖上锅盖中火炖煮5分钟。待汤汁稍微浓稠，调入盐和干红葡萄酒，盛出即可
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看起来很有食欲，有传统的鸡肉和洋葱，但是只炖5分钟是不是时间太短了，炖菜不是应该要炖很久吗