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节瓜冬菇炆排骨[4P]

[img]http://imgjav.com/images/0R4u.jpg[/img]

[color=#666666][b]节瓜冬菇炆排骨食谱[/b]


[b]预备时间[/b] :15 分钟
[b]烹调时间[/b] :37 分钟
[b]分量[/b] : 2至3人

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[img=500,750]https://4.bp.blogspot.com/-E51YVtvHfUo/VrydGGeaZeI/AAAAAAAAUyY/gFr9eynKbX8/s1600/Braised%2BPork%2BRibs%2Bwith%2BHairy%2BGourd03.jpg[/img][/align]
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[b]材料[/b][color=#666666] :[/color]
[list][*]节瓜600克[*]姜5至6片[*]冬菇（泡水浸软） 4大只[*]排骨（切粗块） 375克[*]绍酒1茶匙[*]水（加浸冬菇的水） 1½ 杯[*]葱段酌量[/list][b]腌料[/b][color=#666666] :[/color]
[list][*]生抽（酱油）2茶匙[*]糖½ 茶匙[*]老抽1茶匙[*]蚝油1茶匙[*]粟粉（玉米粉） 1茶匙[/list][b]汁料[/b][color=#666666] :[/color]
[list][*]生抽1茶匙[*]蚝油2茶匙[*]粟粉1茶匙[*]水1汤匙[*]麻油1茶匙[/list][color=#666666][img=500,450]https://1.bp.blogspot.com/-BKrJlxqiPMw/VrydR71LFwI/AAAAAAAAUyc/EoZLOL7BRO4/s1600/Braised%2BPork%2BRibs%2Bwith%2BHairy%2BGourd%2BProcedures.jpg[/img][/color]

[b]做法[/b][color=#666666] :[/color]
[color=#666666][list=1][*]用刀刮去节瓜外皮。切粗块，备用。冬菇泡水浸软后（留下浸冬菇的水），用少许粟粉擦涂，用水冲洗，榨干水分。如大只，可切半。排骨用腌料腌约20分钟，待用。[*]多用煲的内锅中，下油。开启“高温炒”功能。加姜和冬菇爆香。加排骨，炒至两面转色，约2分钟。洒下绍酒。浸冬菇的水再加水至1½杯，倒进煲内，加盖。用“高压”功能煮20分钟。小心放气（敬请细读说明书指示）。打开盖，拌入节瓜。加盖用“炆”功能煮15分钟。打开盖。转用“高温炒”功能，把水煮至收干1/3. 倒进汁料，煮至浓稠，拌入葱段，即成。趁热享用。[/list][/color]
[color=#666666][img=500,333]https://2.bp.blogspot.com/-OBjGg7pWy0s/VrydZ3VCN1I/AAAAAAAAUyg/u8vyBAtRR3c/s1600/Braised%2BPork%2BRibs%2Bwith%2BHairy%2BGourd02.jpg[/img][/color]

温馨提示：[list][*]如不用多用煲，也可用普通镬或煲，材料和步骤一样，只是煮的时间长一些而已。煮排骨需40至45分钟，或直至排骨软稔未止，然后跟着其余步骤做。[/list]

[[i] 本帖最后由 bugouaini000 于 2016-2-29 00:00 编辑 [/i]]

回复 1楼 的帖子

节瓜是什么东东？不过看图片好有食欲的赶脚啊！