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杂莓乳酪布丁[3P]

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莓类，不妨多吃，譬如蓝莓，草莓，树莓等。这些都是超级健康天然食材，含丰富抗氧化剂，增加人体抵抗力，降低坏的胆固醇。以为食而言，莓类带清新感觉，也很美味呢。这个杂莓布丁味道平衡又迷人。加了乳酪，无以上之。其实饭前饭后，都可以吃的。热食很赞；放凉后，也蛮不错啊。

杂莓乳酪布丁食谱

准备时间: 15分钟
烹调时间: 25分钟
分量: 2至4人(预备2个350毫升容量的焗盘)

材料:
鸡蛋3只
原味乳酪（优格/奶酪plain yoghurt）200克
牛奶50毫升
糖40克
杂莓（树莓/蓝莓） 100克
云呢拿香油½ 茶匙

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做法:
预热焗炉至160C / 320F.
用一小锅用中小火把牛奶煮至就快滚，有白烟冒上，即可。
用电动打蛋器打发鸡蛋和糖，至蓬松和发白。加云呢拿香油。倒进煮热的牛奶，快手拌匀。拌入乳酪，完全拌匀。过筛入一量杯中。
把两个焗盘置于另一个大盘上。随意放入少许杂莓在焗盘中（剩余一些铺面装饰）。平均倒进鸡蛋混合物于两个焗盘中。大盘中倒进热水至一半高度。放入已预热的焗炉中，焗约25 至30分钟。中途焗了10分钟后，见表面开始凝固，小心拿出布丁，在布丁表面再洒下些杂莓，继续烤焗，直至布丁边缘刚刚凝固。摇动大盘，见布丁中间少许震动，即成。趁热或放凉后享用。

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温馨提示：
原味乳酪，含糖量低，带微酸，刚平衡布丁的甜味，很是开胃。
杂莓，可随意选择自己喜欢的莓类，例如草莓，树莓，蓝莓或黑莓都可以。不要洒太多杂莓在焗盘中，因若当中的水份受热流出时，会令布丁很水。

连做法都有详细介绍，真的很不错，有空回家试一试自己弄弄。

看上去很好吃的样子，晚上在家试试。不知道能不能买全所有的配料。