whh2002 2016-3-15 16:05
剁椒大白菜[9p]
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具体制作方法：
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1、大白菜一棵，切下白菜帮，用手掰开，用刀切成自己认为合适的大小。
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2、用水洗净，沥干水分，备用。
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3、肥肉适量切成片，放入锅中，加适量的水，大火煮熟，再转小火熬出猪油。
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4、倒入适量的剁辣椒，小火煸炒，炒干剁辣椒的水份，炒出香气。
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5、倒入白菜帮，大火翻炒，白菜帮变色，加适量的鸡精，不要加盐，剁辣椒咸，继续翻炒至白菜帮变软，即可起锅。
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bangdeerdaye 2016-3-16 00:17
不是专门的泡椒么，怎么有改成红辣椒了呢？
ddssdd 2016-3-16 11:32
这个家常的中国菜比较讲究火候，炒至白菜刚好熟透而又不流失水分，才能算是成功的啦！
1921688998 2016-3-16 20:34
这个家常的中国菜比较讲究火候，炒至白菜刚好熟透而又不流失水分，才能算是成功的啦
441760922 2016-3-17 03:26
在家里就吃过醋溜大白菜，这个家常的剁椒大白菜还没尝试过，有机会一定要尝尝。
lcrsxxa 2016-3-17 12:23
酸酸辣辣大白菜，好吃好看。这个菜适合大众老百姓。不错
brightxie 2016-3-17 22:40
白菜板炒进一定要控制好水份。这道菜如果水多了估计就不好吃了。
dfcbqx123 2016-3-18 15:13
精髓就是在于猪油，如果没有猪油，再好的白菜也出不来鲜美的味道
trasinqqzc1 2016-3-18 22:13
剁椒鱼头倒是吃了不少，这个白菜没试过
laotie1969 2016-3-19 14:05
大白菜用开水焯一下，是否味道更好一些呀！
tao1309 2016-3-19 21:40
泡椒或者小米辣应该都可以 应该是勾了芡汁的 类似于溜白那种 辣味更下饭 适合云贵川湘赣
nova2010 2016-3-22 11:00
湖南菜？还是东北菜，两个地方的都吃过，不过湖南的剁椒味道更香一点
42035700 2016-3-22 11:55
剁椒大白菜的做法很好的，对于现在的人们来说大鱼大肉吃腻了，不妨此菜一试。
xpd9477 2016-4-2 16:53
卖相很好，红白两色很养眼，值得收藏，本人也很喜欢白菜
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