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五花肉烧秋葵[1op]

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具体制作方法：
1、小五花肉适量，切成厚片；小红椒适量，切成辣椒圈；大蒜子适量，八角1个；秋葵适量，切头去蒂，切成一样长短。
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2、锅里去较多的油，烧至4成热，可用筷子试油温，筷子边起小泡油温合适。下入秋葵断生，过了油的秋葵不会起涎。断生后用漏勺捞出入盘备用。

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3、锅里去少量的油，倒入五花肉扒均。加入适量的水，水量要能将五花肉煮熟。盖上锅盖，大火将五花肉煮熟。五花肉煮熟后，大火将水份炒干。

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4、水份炒干后转小火煎出五花肉的油份。转动锅子小火慢煎，这样煎出来的五花肉才香。煎香一面后翻面，继续转动锅子小火慢煎，煎出油份。煎出的油多了以后，猪皮会爆小心伤人。这时将五花肉扒向锅边，肉皮朝上。转中火继续煎出油份。

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5、下入八角断生。下入大蒜子和五花肉一起煸炒。再下入老抽翻炒均匀。加入适量的水、盐、姜片、胡椒粉盖上锅盖大火急攻，攻出五花肉的汁。五花肉出汁后，打开锅盖下入红椒圈。

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6、煲底垫适量洋葱丝，防止五花肉粘底。五花肉捞出，平铺煲底，留几块装饰用。将秋葵夹入煲中摆形，锅中捞出辣椒圈、大蒜子，点缀，剩余的五花肉盖顶。将汤汁浇入煲中，撒上适量鸡精，盖上煲盖，小火煲开，5分钟后即成（火大则无形）。

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秋葵和五花肉 简单易做 搭配挺好 又有大蒜和红辣椒的衬托让人看得就有食欲！

秋葵这个东西好呀，听说很壮阳的。再加上和五花肉一起吃，还解馋了。

秋葵不是我的菜，猪肉我也不喜欢肥的，支持下了！

秋葵的最用很好，凉拌也很好吃，蘸酱也很棒。

看图片菜做真有卖相，这菜做真是用心了，蒜瓣辣椒摆的位置都是有选择的，就是五花肉不对我的口味。

回复 1楼 的帖子

超级喜欢吃秋葵，五花肉不敢吃多，这个正好，搭配恰当，我的菜