lalulaluafei 2016-7-29 00:53
非常喜欢吃，但是就是不会做啊，有机会试试！
幺七 2016-7-29 11:36
看着这色香味俱全，真是直流口水啊！，说着，昨天晚上刚刚吃过鱼头，味道也不错，现在又想吃了，呵呵！
xj8014 2016-7-31 13:57
家庭做太复杂了，家里只要简单的用剁椒，葱姜，料酒，还有最重要的蒸鱼豉油，这个是必不可少的，剁椒也一定要用水冲洗一下，把这些配料放在油锅里炸一下加上调料一起倒在鱼上，再直接倒上蒸鱼豉油，就可以蒸了，绝对美味又简单
mikechengh 2016-7-31 14:50
这样的做法，看上去不是十分的复杂，到也简便，在家完全可以复制。我在己烧自的鱼头用的剁椒都是在超市买的，味道要更好些。
cheng563 2016-8-2 13:37
很喜欢吃这道菜，就是不会做，这下可以去试下了，非常感谢楼主。
wfh19830403 2016-8-2 14:44
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hackboy960 2016-8-2 15:00
回复 1楼 的帖子
:cake 色香味俱全，自己家里做了个，不错
firedsd2015 2016-8-2 22:49
典型的湖南菜啊，感觉会辣掉舌头，不过味道还是很爽的
yifengxincheng 2016-8-3 00:07
确实是道名菜，不过我们家的鱼从来都是把鱼头剁掉扔了，没人能吃得了:faint
chen... 2016-8-3 00:23
非常喜欢吃鱼头,经典湘菜，火红的辣椒，鲜嫩的鱼头，我的最爱啊
scottsxy 2016-8-3 03:17
鱼头还是要吃胖头鱼的鱼头，千岛湖的胖头鱼据说是极品。
aguero13 2016-8-3 21:30
第二时间短，几分钟一锅，一会儿就能吃上了，我两今天在家美美的吃了一顿烤鱿鱼哈哈！
aguero13 2016-8-3 21:31
把筷子交叉放入盘中（使鱼头底部受热均匀），再将腌制好的鱼头抖去葱姜汁后放入盘中，倒入适量
hero260 2016-8-4 00:49
湘菜的经典啊，自己也尝试做过新鲜的鱼头配合这个辣味的口感真的是很美味
huaweimate 2016-8-4 01:27
剁椒鱼头酸爽的口感，酸辣的口感，回甜的后味都是非常令人赞叹的！
baoqi789 2016-8-4 08:31
鱼头应多用花鲢头鱼，要靠剁椒提味、上色，那种鲜，香辣味道才出来
hrq0707 2016-8-6 16:03
正宗的湘菜，要做出这样的味道很难，我做过一次，感觉还是差了点。努力学习中！
jonday198 2016-8-6 21:20
经典的一道菜，不同的地方有不同的做法佐料也有些不同
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