xt1234 2016-7-25 13:15
韩式金针肥牛[7P]
工艺：煮
难度：初中水平
人数：2人份
口味：酸辣味
准备时间：10分钟
烹饪时间：<10分钟
“之前公司同事带来的娃娃菜很好吃，一问才知道，是加了韩国泡菜。于是我也去买了一包，回来一吃，好像不是那个味，怪怪的。剩下的一大包都没去处了，之后看了网上的菜谱，试了试，发现味道还真不错，不论炒菜还是做汤，加上少许泡菜，味道就大大不同了。酸酸辣辣的味道不仅开胃，吃到胃里还暖暖的。肥牛和金针是我最爱的搭配，以前都烧肥牛卷或是酸菜肥牛，这次加上新成员泡菜，成就了一道韩式口味菜。味道很特别哦~”
主料：肥牛100克
辅料：韩国泡菜30克金针菇200克盐1/2茶匙生抽1汤匙植物油1汤匙小葱1根
韩式金针肥牛的做法
1.金针菇切去尾部，锅中烧开水，放入金针菇烧至断生捞出
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2.放入肥牛焯烫至5分熟，肥牛片自动展开，捞出
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3.锅中加少许植物油，放入韩国泡菜炒匀
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4.加入适量生抽，加入约100毫升水，煮1分钟左右
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5.炒匀后将金针菇放入锅中，煮2分钟左右，将金针菇捞出
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6.放入焯烫好的肥牛片，放葱段，煮片刻捞出
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7.装盘
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烹饪技巧
1、可以直接买肥牛片，这样比较方便；
2、肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂，另外烫一烫牛肉片会自动展开，不用煮至完全变色，免得最后一步太老；
3、最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了。
sejierensheng 2016-7-25 19:42
不错，很经典的一道菜，原来需要加韩国泡菜，我日的，不过知道如何做了，很开心
y13167025006 2016-7-25 20:28
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swz19870723 2016-7-26 00:20
真是简单实用的菜谱，食材都方便入手，感谢楼主分享。
lihongfeng12 2016-7-27 08:58
应该很不错，不过个人喜欢吃辣一点的，那样味道应该能更好一点
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