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鲶鱼炖粉条[5P]

工艺：炖

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“一道鲶鱼炖粉条，很北方，很家常，软嫩的鲶鱼从小吃到大，筋道的粉条，从年尾抻到年初。窗外北风呼啸，雾霾遮蔽云霄。出门须带口罩，火车站的长蛇阵能否买到车票?桩桩件件烦心事之外，越来越浓的年味，寄托了回家的热切，和节日的热烈。”

主料：鲶鱼400克

辅料：洋葱250克粉条（干）60克

调料：酱油1.5汤匙姜2块料酒1汤匙糖1茶匙

鲶鱼炖粉条的做法

1.鲶鱼块洗干净，蘸干水

2.粉条用清水泡软

3.洋葱切片，放入锅中炒散，炒出香气

4.鲶鱼块放入锅中，煎到两面金黄

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5.酱油，糖，料酒，姜兑成调味汁

6.把调味汁倒入锅中，焖鲶鱼10分钟，中间翻动1次

7.放入粉条，焖5分钟

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加点辣椒会更好吃，不过酱香的味道也不错，鲶鱼好吃柔嫩

炖过茄子，粉条没试过，应该粉条的味道会很好