红酒客 2016-8-7 19:44
香炒小河蝦[5P]
工藝：炒
難度：初級入門
人數：2人份
口味：香辣味
準備時間：5分鍾
烹饪時間：<5分鍾
野生小河蝦廣泛的生長在各種江河水庫和池塘裏，個頭雖小，營養卻不比大海蝦遜色，鈣質含量甚至比海蝦更高，肉質細嫩，味道鮮美，又是高蛋白低脂肪。還有一點是小河蝦外殼薄且軟，而這層蝦皮中的鈣含量是最高的，帶皮吃能适當補充鈣質。
家常小炒簡單易操作，隻要能買到新鮮度高的食材，那一盤美味一定跑不掉的。這道香炒小河蝦是甜辣口兒的，白糖和香辣醬能很好的去除土腥味并提鮮，最後加上香菜，吃起來蝦皮酥脆蝦肉甜香，無論你是下酒兒，就飯，還是隻當個看電視時的小零食，鮮香甜辣的香炒小河蝦都會全方位滴滿足你。”
主料：河蝦500克
輔料：香菜100克
調料：食鹽1小勺白糖1勺香辣醬1大勺植物油适量白酒3滴
香炒小河蝦的做法
1.小河蝦清洗幹淨，瀝水，香菜洗淨切寸段，炒鍋放底油
[img]http://images.meishij.net/p/20140106/033b77beec1a7d676a5deee53bfcebb7.jpg[/img]
2.下入小河蝦翻炒，放一勺白糖，加入适量鹽
[img]http://images.meishij.net/p/20140106/3e1e82edb18c58134c785a7ece7f5835.jpg[/img]
3.加幾滴白酒，最後加一勺香辣醬，倒入香菜，翻炒均勻出鍋
[img]http://images.meishij.net/p/20140106/a9c183802b0ae8d0019ca4b425760e39.jpg[/img]
[img]http://images.meishij.net/p/20140106/e4aa1eb5e32bec16da14fe31ddf83339.jpg[/img]
[img]http://images.meishij.net/p/20140106/fd27b750eebf8b1f6aff1ec8a4985c73.jpg[/img]
hkhkhk577 2016-8-8 14:16
看着挺不错啊 下酒菜 不过我更喜欢盐水煮的 更加鲜
火候一定要掌握好
netbirdym 2016-8-8 19:02
不错，食色性也
看上去，色香味俱全，爱噼啪的，也爱生活。
bbbbbus 2016-8-9 13:56
其实可以不放辣酱的，那样更好吃，有河虾本身的清香味，佐酒最好了。
fzrgh1234 2016-8-9 19:35
韭菜配河虾才有效果，不信大家试试:excellence
pq99 2016-8-9 21:03
这个菜配着喝酒，那是绝配，焦酥鲜嫩，也就在河虾上能体现出来
zhrli1986 2016-8-9 21:23
回复 1楼 的帖子
夏天有这个吃就不用去外面吃烧烤了，还卫生！
wlkk0009 2016-8-9 23:37
现在的食物搭配确实让人意想不到，比如这种做法我是没见过。呵呵
残月筝XO 2016-8-11 14:10
看着外表跟外边的小吃店差不多，我比较喜欢大虾，小虾就连壳一起吃
beststarwigs 2016-8-13 10:02
这种小瞎子怎么炒怎么好吃，都是蛋白质，非常营养
在线客服(1)