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杏果酱[5P]

工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：果味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：杏9个

调料：白糖110克麦芽糖1大勺柠檬汁半个量

杏果酱的做法

1.杏洗净去皮，用刀对半切开去核，再把果肉切成丁放入锅中，倒入糖腌制约半个小时

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2.腌制完成后，开大火烧至果酱煮开，转中小火继续煮，中间把果酱上的浮沫尽量都去掉，还要时不时的搅动果酱防止糊锅。煮至略浓稠的时候加入麦芽糖继续煮

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3.新鲜柠檬榨汁，在果酱起锅前10分钟加入，一直把果酱熬制浓稠状态离火，趁热装入消毒过的玻璃瓶中，加盖后倒扣至完全冷却

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看到杏字就口冒酸水，小时候夏天最爱跑杏子树下捡耙杏子吃。

杏是好东西，不过妇女同胞要少吃，杏子也是非常适合做果酱的

看着很简单，有杏子的时候买一些来试试，个人觉得可以加一点点盐，更好的凸显甜味

内容买一点杏子回来试试，看起来不错