查看完整版本: 虾兵蟹将--很霸气的一道菜

虾兵蟹将--很霸气的一道菜

简介虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
　　2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
　　3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
用料[table=98%][tr=rgb(248,][td][float=right]250克[/float]螃蟹[/td][td][float=right]200克[/float]鲜虾：[/td][/tr][/table]做法[list][*][align=center][float=left][font=Arial]1[/font][/float][/align][img]http://img5.2345.com/toolsimg/meishi/images/caipu/recai/zhizuo/201110/m_201110081940455.jpg[/img]准备好的用料。
[*][align=center][float=left][font=Arial]2[/font][/float][/align][img]http://img5.2345.com/toolsimg/meishi/images/caipu/recai/zhizuo/201110/m_201110081941322.jpg[/img]先把螃蟹蒸熟剔出蟹肉。
[*][align=center][float=left][font=Arial]3[/font][/float][/align][img]http://img5.2345.com/toolsimg/meishi/images/caipu/recai/zhizuo/201110/m_201110081942070.jpg[/img]鲜虾去壳剥出虾仁。
[*][align=center][float=left][font=Arial]4[/font][/float][/align][img]http://img5.2345.com/toolsimg/meishi/images/caipu/recai/zhizuo/201110/m_201110081943141.jpg[/img]剥好的虾仁先用小苏打，料酒，鸡精，盐抓匀腌制1小时，洗净再加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀。
[*][align=center][float=left][font=Arial]5[/font][/float][/align][img]http://img5.2345.com/toolsimg/meishi/images/caipu/recai/zhizuo/201110/m_201110081944134.jpg[/img]生姜剁碎，加点水泡上。
[*][align=center][float=left][font=Arial]6[/font][/float][/align][img]http://img5.2345.com/toolsimg/meishi/images/caipu/recai/zhizuo/201110/m_201110081944445.jpg[/img]油加热后加入虾仁。
[*][align=center][float=left][font=Arial]7[/font][/float][/align][img]http://img5.2345.com/toolsimg/meishi/images/caipu/recai/zhizuo/201110/m_201110081945146.jpg[/img]小火划散变色。
[*][align=center][float=left][font=Arial]8[/font][/float][/align][img]http://img5.2345.com/toolsimg/meishi/images/caipu/recai/zhizuo/201110/m_201110081945418.jpg[/img]加入蟹肉炒十几秒。
[*][align=center][float=left][font=Arial]9[/font][/float][/align][img]http://img5.2345.com/toolsimg/meishi/images/caipu/recai/zhizuo/201110/m_201110081947030.jpg[/img]加入料酒，鸡精，盐，生姜水炒匀再烧十几秒就可以。
[/list][align=right][float=left][font=宋体, Tahoma, sans-serif]该菜谱来源于网络[/font][/float][/align]

名字听的是霸气侧漏，但看到实物不免有点小小的失望。感觉要是有整个螃蟹会更贴近菜名

如果会蒸会拆蟹，直接炒少许胡椒粉加醋，味道不知又好多少

不如直接蒸了吃呢，这个太费功能了吗，卖相差点

这道菜烧起来麻烦，吃起来估计又忒快，自己吃得了。

成菜看起来不是很好看，费时费力的一道菜啊，味道应该不错的

虾兵蟹将  好霸气的一道菜     硬硬的一道菜  美味

看着舒服啊！但是尿酸高不能吃不能吃不能吃啊！555555555555555555555555555

虾兵蟹将这个词一般是用来形容一群乌合之众的，和霸气真的不搭边。不过这道菜的用料还真是很上档次的，只是做出来的品相不是很好，如果搭配上一些新鲜蔬菜点缀，再用一个讲究点的盘子，效果就不一样了。

看最后成品，感觉色泽上不好看，而且蟹这种东西，蒸就很好了，再和虾炒一下，营养都流失了。

回复 10楼 的帖子

没见过这菜，虾和蟹一起作菜会毁了各自的味道。

感觉图太小看的眼睛不舒服，看了几个步骤，感觉做起来很要点耐心啊，那个螃蟹蒸熟了剔出肉……要求有点高了，只能点赞了

看着好像不是很好吃的样子，干干的，没胃口了！

好东西啊，就是感觉做起来有点麻烦啊！不过还是对发图很赞:excellence

又到了吃大闸蟹的时候了，记得剪绳子先。

没吃过这种烧法的，我家吃海鲜主要就是清蒸，主要清蒸最简单了，哈哈

好霸气的一道菜     硬硬的一道菜  美味:excellence

很费功夫的一道菜，可惜色香味中的色不行，配点芦笋、小菜心之类的形象就会提升。

以前去过这个名字的一家餐厅吃了一次，味道还不错，

名字不错，可是看图片也确实寒掺点，可能料少点了吧，按说应该好吃！