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虫草炖老鸭

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虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。
1R&DT0V,L8D T [b]主料[/b]eO*I-xT Glm U)R
虫草  净土老鸭o&L
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[b]调料[/b]
J0\7q yE2tN a 精盐  味精  料酒  葱  姜  生粉
~Yup+FCFG [b]制作过程[/b]
y/IDu\x 1．将土老鸭宰杀，洗净。
]2Xx4U!f,}8Z n)~;aB 2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。
%Pi_ @e9CZi [b]注意事项[/b]&TN2F.pE'eV~%m-@
1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。9Fc-}c/F7H
2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。

感谢楼主，带来这么好吃的菜，学会了，马上去做来吃吃。