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四喜蒸饺[5p]

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具体制作方法第一步：准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、木耳几朵、鸡蛋2个、芹菜适量、胡萝卜1根、大葱半根、姜适量。第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的开水，搅拌成絮状，如图。第三步：稍晾凉后，和成表面光滑的面团。然后将盆盖上，醒30分钟。第四步：将木耳提前泡发备用。
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第五步：往肉馅中放入姜末、葱末、1勺盐、半勺鸡精、半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许香油、1勺淀粉，然后朝一个方向搅拌匀均，肉馅就做好~第六步：将鸡蛋打散，然后倒入油锅中加热至凝固，再将其炒碎，如图。第七步：将木耳、芹菜、胡萝卜分别切末备用。（如果感觉鸡蛋块比较大，也可以用刀再补切几下~）第八步：面团醒好后，取出揉匀。第九步：把面团分成大小均匀的小剂子。（比一般饺子面团要稍大一点。）第十步：取一个小剂子擀开，如图。第十一步：放一勺肉馅到饺子皮中间，如图。
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第十二步：先对折，将皮中间捏住，如图。第十三步：再将另外两个边对折捏好，如图。第十四步：把四个边两两捏好，再将边缘地方整理一下，如图。第十五步：把四种蔬菜末分别填进去，如图。第十六步：开水上锅，中火蒸10分即可。

小时候经常做，用发面，可以放萝卜，挺回味的

这道菜小朋友们一定很喜欢啦，就是和面擀皮麻烦一些，不过为了孩子们胃口也值了，谢谢楼主推荐。

这饺子吃着一定特过瘾

四喜蒸饺是一道汉族传统名点，所包四物各地有异。这里是将红(火腿)、黄(蛋黄)、黑(木耳)、青(青菜)包在饺子四角

这个是那个地方的食品啊，头一次看见，就连图片都是第一次，四喜蒸饺真好看

真是不错的蒸饺子做法

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这样的蒸饺真的能好吃吗 连材料都没包进去 蒸的时候 不会让味道散掉吗

这个搞搞吃,好吃吗??我看着感觉真的不能直视....可能我们这里真的没这样吃过....

这个真是色香味形俱全，真是面点里面的佳作

过节菜吧，这个就是图气氛的，真好看，有他过年有意思

这个看着这不错  过年的时候挺喜庆的 就是不知道这样做出来效果怎么样？
哪天试试看看

蒸饺也是美味，吃的时候蘸着酱吃超美味、、

这个比包饺子简单多了 可以试试 上面可以换点黄瓜 更脆一些

我一直想做蒸饺，就是饺子皮每次蒸出来都很硬

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这道菜我要学一下给我家小朋友做一一下。特别漂亮和有食欲

昨天小年上班没吃饺子，今天照楼主这方法做了补上应该不错

色香味俱全 荤素搭配 这个四喜蒸饺透着浓浓的中华传统气息

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