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糯米酿油豆腐[7p]

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/o78ab353a9afcb151c97f1c1f3d5c5d8c[/img]    “新年到、新年到，穿新衣、戴新帽，包饺子、蒸年糕，打灯笼、放鞭炮”，那个时候，对于“年”的盼望很多很多，过年，成了我儿时记忆里一年中最快乐的事情。 有红包拿，有新衣穿，有好多平常吃不到、舍不得吃的东西。但是女儿对“年”很淡然了，她只知道放假了，可以睡懒觉了，可以宅在家里尽情看电视、上网玩游戏了。吃，什么时侯都可以有。
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【糯米酿油豆腐】食材：油豆腐、糯米、新鲜蘑菇、香肠、玉米、香葱;步骤：1、糯米洗净，提前泡至少半天以上（如果天热，要勤换水）;2、新鲜香菇去蒂，洗净，切细丁;香肠切细丁;袋装即食玉米粒，清洗一道，沥干水份;3、泡好的糯米、玉米粒、香菇丁、香肠丁混合，加少量盐、生抽、芝麻油拌匀;4、油豆腐顶层薄薄的切掉一层，用小勺挖去里面的豆腐，形成中空，填入食材;5、蒸锅的水烧开后，将糯米酿油豆腐放入蒸锅，蒸30分钟左右。
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芝语：1、此道菜可用于平时当主食或零食吃，但不可一次性吃太多，因为内含糯米，饱腹感比较强烈，肠胃蠕动功能较慢的不建议多吃，因糯米属寒性; 2、油豆腐在购买时，尽量选大一些的，南北油豆腐大小不一样; 3、在填充油豆腐时要小心一些，不要填得太满，以免蒸的时候，蒸熟发胀的糯米把油豆腐撑烂;4、蒸熟后沾着辣椒酱或其它酱料，会有另一种口感。
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客家三宝之客家酿豆腐，等我学会上传图片时，上传个酿白豆腐。

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这个菜看起来真是够复杂的 LZ辛苦了 :excellence

小小的豆腐里蕴有大大的乾坤 包含着福来的意境

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学学做法

学学做法 试试感觉不错

回楼上的，油豆腐有卖现成的。这个做法还是比较简单的，就是配料比较复杂。

油豆腐很好吃，但相比之下我觉得面筋口感更好

东北有道菜叫什么来着，想不起来了，跟这个好像，不过是窝窝头撑着的

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深夜看到，顿时肚饿，找个菜谱学学，自己做来吃

和肯德基的一样味道么，他们的好像没面粉，只是直接油炸

选用的豆腐还是，豆腐果做成的！如果是原始的豆腐应该不错！

这个看着好的很，就是做起来也很麻烦啊，还是要好好实战下

谢谢分享经验
这道菜有点像油面筋塞肉啊
也算是个经典菜品哪