591101ls 2017-4-2 21:45
秋葵煎蛋卷[5P]
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烹制方法:7??UE)~%|8WJ
主料:秋葵(1盒)、鸡蛋(2只)
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配料:蒜(3粒)
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调料:橄榄油、盐、糖、味极鲜p-V
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1 将秋葵洗干净;烧热一锅开水,倒入少许油煮滚,放入所有秋葵煮1~2分钟。秋葵颜色变青绿色,软身即为熟透。
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2 将秋葵沥干水分,一半摆碟,另一半待用。
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3 将鸡蛋打入小碗里,加5g盐,少许糖调味,将蛋液打发均匀。)}
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4 大火烧热平底锅,倒入适量的橄榄油,用厨房用纸吸走多余的油分。转小火,淋入一小勺蛋液(差不多铺满平底锅底部的量),蛋液稍开始凝固时,放入一根秋葵,并将之卷起来。将蛋皮表面煎出虎+S.o
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皮色,即可夹起。如是重复此步骤,直至蛋液全部用完。将蛋卷秋葵一切为二,与凉拌秋葵一起摆盘。用4~5粒蒜切成蒜末,放入酱油碟里,倒入少许味极鲜,吃凉拌秋葵时可蘸着吃。
12270216pp 2017-4-4 16:59
只知道炸秋葵,蘸料吃,还没有加煎蛋吃过:excellence
dtleegq 2017-4-8 16:09
这个菜倒真是第一次听到,看上去清爽诱人,做法也简单,周末尝试整一个。
xjliulei 2017-4-10 15:51
这个方法倒是很简单,只是卷入蛋卷内的秋葵不入味,不知道口感如何
ljl0929 2017-4-10 20:01
秋这个东西,就炒着吃吧,放蛋卷里面,会不会味道不配啊。
yuejingwuqian 2017-5-1 22:58
秋葵煎鸡蛋,这个之前还真的没吃过,不知道这样做的秋葵是不是也很粘。
hncsmatilian 2017-5-3 22:56
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zhpzhp519612 2017-5-4 05:22
看着就想吃,可一次都没何做过,不知能不能做好,明天做一次试试