591101ls 2017-4-20 11:09
虎皮蛋肉片炒花菜[7P]
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烹制方法：*n5i+O.["x D9q
主料：鸡蛋 6个 猪肉 160g 有机花菜 300g
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辅料：菜籽油 适量 香葱 2根 姜片 4片 蒜头 2瓣 八角 1瓣 桂皮 1小片 料酒 适量 老抽 适量 食盐 2小勺 白糖 1小勺
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1 用煮蛋器将鸡蛋煮熟。.待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味，另一个鸡蛋切对半。
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2 前腿肉洗净，肥瘦分开切长片。X"y3{^!x9^Y
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3 锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出，放入鸡蛋开中小火，待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋。
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4 留少许干净底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒，变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色，放入虎皮蛋和少许温水，炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出。
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5 洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜，炒软变色后调入食盐，倒入烧好的肉卤翻炒入味。
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6 再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料，翻炒均匀后关火。
asqw163 2017-4-20 18:37
:excellence 看着很有食欲啊，我做的就没这么好看
manzuren2004 2017-4-20 19:51
应该比较好吃，但似乎买象很一般，，，，，，，，，
e_11_11_11 2017-4-20 21:34
味道肯定不错，颜色清淡一些会更吸引人。再加点香菜和蒜末。
tao33131 2017-4-25 07:57
今天晚上就吃它了 正好家里有材料，简单好做 给家人加一道新菜
348588605 2017-4-27 23:01
回复 1楼 的帖子
自己试着做了一下，感谢楼主分享菜品，挺适合我的口味:excellence :excellence :excellence
348588605 2017-4-27 23:02
自己试着做了一下，感谢楼主分享菜品，挺适合我的口味
hsdzmc 2017-5-2 18:03
从来没有用蛋炒过花菜，这次学习了，可以试着做一次看看了
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