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花绽放系列之水煮香干

[size=3]　　用料：w$LhJo9@tZ/m
　　1、香干约七两。
q N} `Ly 　　2、莴笋头一斤。n U/h
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　　3、芹菜三两（净梗）。
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　　4、蒜苗二两。7fIdx6WpJl
　　5、香菜三、四棵。|S r%p4UnBYu!J-z?
　　6、豆瓣酱两匙。
g{p Y'?y P 　　7、独蒜两个。
%uAE-Bv$f5Y)O`fuM 　　8、老姜一块。
8aAe&LkB 　　9、干辣椒约十个。,W~nU?U ]D(n$Ax
　　10、花椒粉一匙。
$HD2Z2y M 　　11、白糖一小匙。*QAt@EZe$PQW:d9t
　　12、油辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。`1X3x3al&l
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　　13、酱油两大匙。7WH f!q@,@)H
　　14、鸡精、盐适量。[/size]?6om^*`O"W
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[size=3]　　做法： R3@[m8]Wi
　　1、芹菜、蒜苗、香菜均切两寸长的段；姜、蒜、莴笋头均切片；干辣椒切段。[/size]a$?-G\A
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)y\0S6eq~ [size=3]　　2、在芹菜梗里放少量盐拌匀腌几分钟；香干斜刀片成片；将豆瓣酱、酱油、白糖、姜片同放一个碗里成味料。[/size]ay(`y;WXK.O
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&v7D3dZ @d(Yi ] [size=3]　　3、锅中放少量油烧至六成热，下蒜片爆出香味后再下莴笋片炒至断生盛出待用。[/size]
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[size=3]　　4、锅洗净置火烧热，放油烧至四成热，下干辣椒段，再下碗里的味料用小火炒呈樱桃色。[/size]
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&o`'i^ kw:n7G [size=3]　　5、加入约一斤半汤或水，大火烧沸后改小火熬几分钟，下蒜苗煮约半分钟。[/size]-[LB;t_c
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VX/`v ]g{ [size=3]　　6、下香干片煮约五分钟。[/size]
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[size=3]　　7、滗去芹菜梗里的腌汁，下锅烧沸。[/size]
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5b2pKZ~[a4g [size=3]　　8、再滗去莴笋片里的汤汁，下锅烧沸。[/size]
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zx){4o)gz$]p.W*x [size=3]　　9、放适量盐、鸡精铲匀盛出待用。[/size]@r,[#zvo bJ-QW
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'i0o#x2V*`;B [size=3]　　10、将油辣椒铺在香干上，撒上花椒粉。[/size]
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[size=3]　　11、锅洗净置火上，放油烧至七成热。[/size]
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[size=3]　　12、起锅将油烧到香干上。[/size]WM-{@!f
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[size=3]　　13、撒上香菜段。[/size] uVc1k5lI
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[size=4]谁说香干除了凉拌就只有煎炒？难道水煮不行啊？我说行，很行，十分行，而且味道还不错，很不错，十分不错，不信来试试：）[/size]