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炒茄子丝[8P]

1.
姜蒜末，青椒丝
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2.
茄子切丝，入冷水盆加盐浸泡15分钟。
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3.
锅里添色拉油，中火烧热，下姜蒜末，红辣椒(可选)，爆香。
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4.
入茄子丝，青椒丝翻炒
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5.
炒至软蔫入盐，生抽，蚝油
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6.
翻炒均匀，出锅前入味精。
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7.
装盘
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简单易学而且又是酷暑时期最下饭的一道菜肴了！

天气太热，凉拌菜加麻油更好，夏天什么都不想吃

这个是最简单的农常菜了吧，普普通通，下饭不错，支持

这道菜，油不大不好吃。油大了，健康有隐患。好纠结呀！

炒茄子，茄子煲，我觉得非常好吃，简单好做。。。不过，放红辣椒的话，单个会比较好看，因为搭配的关系。。。

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蒸茄子也非常好，炒茄子得把茄子切得得很细

再下点梅香咸鱼，味道更好，一年四季都开胃下饭。

比较简单容易学会做，味道应该不会差到哪里去，可以试试做。

其实茄泥也很不错！
茄子蒸熟，捞出剁碎，越碎越好。
然后放油、作料（葱姜蒜等），下剁好的茄泥，最后勾芡，起锅。
特好吃，下饭。

thank you for sharing. good

最不会做茄子了，以为做的不好吃。学习一下，改天试试。

油烧开后放葱花，爆香放点豆酱和白糖，炒出来更好吃

这个菜鸟我比较拿手 勾点醋是关键

炒茄子丝一道美味的家常炒菜，在家里在外面都能吃到

总感觉茄子这道菜吃着都是油，是不是因为口感和颜色的问题

如果我来炒，肉沫一定要均匀，稍微放点鲜酱油，糖要多放一点。

关键不能太油腻，这个做法放点醋味道会更好