查看完整版本: 酸甜爽口萝卜生

酸甜爽口萝卜生

“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~$v`yeQ3f6uy1b'f

4eN3r$fn7P “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。{ma&I$S#~
%im*KT3l"R%v'YH)U
当然啦，我们的前辈吃这个的时候可没想到那么多的，在广东，人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等，统称“腌咸酸”，大街小巷都有卖的。
&jvc2Y c.kCp
.TG_ewlj 根据传统的经验，再加上一点小小的心思，给大家奉上美味版的“萝卜生”
)Fl,hc1[Ww1g?8j&T
R)? &ZM.B:H:f&|3G]'z8fF
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071221103343250.jpg[/img]U2x3rL]&V[
.Wp/t g6F
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071221103352376.jpg[/img]
Kb,S IG9[ s+X;^8q ^$_2fz+I!rDl
材料：h(s.eAd
主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐uJbV_(a M0]

Hz cg;j:w$~vG9jS 可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
P Z*`9WOr iPl:AqgZ0T n
做法：B]K"T-^:z|
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）oqVq$E3O
sM%k(iv3P#Ps
2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味9`(vJ
ov

$y4Wz&j:jP [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071221103459583.jpg[/img]k'[0]/drI,BI

B5nss3c6HLZq3r2Q7t 3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉@L2W$H'q

9J2ojVF 4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。 u;~2eJ+ok!\(b

G)d[#K,bQ(_ _2`C 5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。mU3tj3{:E

"j"]*J;}c JqB [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071221103520338.jpg[/img]
$xAL HF_@5Ak ]hk.B;b6ROZ;k
6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；%[Ct'u.Qw

5w5N&DkvSAV [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071221103702542.jpg[/img]
2np#F4T@|bq P+a7BL2il
加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味4r%IK['Nj;jz

V1a)b}I,o$j Y'~2IE([ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071221103640926.jpg[/img] ?
Aq)C%l5g4_:muu

,v4@-E'l/c,]3D 有微辣的和香芝麻的，你更喜欢哪种？c2zrfW3O!_

"eM8O)g M9n S0^ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071221103756240.jpg[/img](K6pi2n"LK(Q
H"x:_(l$G`-dw?
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071221103807919.jpg[/img]