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葱烧秋刀鱼[5P]

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%d?H!@J 烹制方法：[rdd3s%~
主料：秋刀鱼 4条 v%l)\;I
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辅料：味精  1小匙  生抽 2匙  青葱 3根  老姜 4片  蒜头 4个  豆豉 1匙
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.iX:m*xx(w2sH,^ 1　秋刀鱼去除鱼头及内脏清洗干净，切成对半晾去水份备用，去腥增香的葱、姜、蒜依次处理好放置一边备用，勺一匙新鲜豆豉。用于调节风味。?uFCZ2L\#D
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2　锅热油爆干姜片，爆出姜油。
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3　放入秋刀鱼块，双面煸煎一下。使口感更加的香醇有嚼劲 。z |\G_w.q-y7H
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4  双面煸煎好后放入葱段与蒜头煸出香味，倒入一大碗水和两匙生抽，并加入味精和豆豉。烧至收汁即可。

楼主，你是提醒我们秋天到了，要吃烤秋刀鱼吗？还是烤的秋刀鱼好吃

嗯，看起来不错，也是吃秋刀鱼的季节了，哪天试试

经常说爱吃鱼的人比较聪明，虽然说不一定但是也不无道理。鱼类所含的营养物质都非常的好，特别是海鱼。除了丰富的营养物质还含有比较高的DHA，经常摄取的人自然就会比较聪明。

秋刀鱼刺很多，这样烧吃起来比较麻烦，还是炭烤的好

秋刀鱼多油，油煎后更油了，热量太高。不适合三高人群。

秋刀鱼做起来还是比较方便的，吃起来也比较厚实，就是味道不算很鲜美。

秋刀鱼还是蛮好食的，这个做法简单，又学一招。

刀鱼啊，听过，还没有吃过。居然还有做法介绍，可惜不好找材料。

这个方法用其他的鱼怎么样,不知道做出来怎么样 ，好吃不ij3G.Il7y?,n T
等回头坐下看看

这道菜很方便啊，炸起来又快，嗯，不错，改天买来是看看，多放点辣椒不知道味道怎么样

海鲜类的如果是非常新鲜的可以清蒸，其次可以红烧！

刀鱼营养丰富，从江去腥，最大程度保留蛋白质，好菜

一直不太喜欢秋刀鱼，海鱼的味道太重，希望这种做法可以压制腥味

秋刀鱼不杀干净，连内脏一起煎，内脏特别甘香。日本人是这么吃的。

秋刀鱼是我吃过的最腥的鱼之一。。。可能是处理手法不对把

这个我也做过，但是秋刀鱼刺很多，吃不习惯，很少做

秋刀鱼一般都是烤着吃的，或者就是蒸了沾酱油。。像这种还没吃过。而且也比较简单制作~有机会得自己学学！

看着就流口水了，就是我厨艺不行，试过很多菜谱做出来那个味啊....

秋刀鱼做不好很腥的，我是不会做的，就会吃，呵呵