ls591101 2007-12-28 17:14
美女厨房----栗子鸡翅[6P]
[img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1289DT20071228100644.jpg[/img]
W;h E$W/~CBP
)`x(] q y"o3o
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）
R
wj6h z | c ^d v
a@jS-UgL]
材料：鸡中翅(6只)、干香菇(5朵)、去壳板栗(288克)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1/2汤匙))_;W9g J7r?r ?u6W
腌料：蜂蜜(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)
D P
kl `!p
调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)$he)r-f8c;N%A
K`,i(ztN(a/\ j
`"Z;? FY"y
hN
[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1291DT20071228100644.jpg[/img]
2BB%B2YH
j(|4QM+z/~ Sm)K!NH
[font=宋体][size=4][color=blue]1 鸡中翅洗净剁块，加入1汤匙蜂蜜、1汤匙料酒、1/2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/8汤匙白胡椒粉和姜末拌匀，腌制15分钟。[/color][/size][/font]J ]w
?\!D:kg;[
a;F.t(u)f.W9H
H d;X0Y
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1966DT20071228100644.jpg[/img]'z,@:hL
P
d%P;I5j
.B9UK xn%P Z5y
[font=宋体][size=4][color=blue]2 干香菇用清水泡软，去蒂切成条状；洗净板栗，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉；将1/2汤匙生粉和3汤匙调匀成生粉水。[/color][/size][/font]
Y;d7{R
N"u/E
yW8~} ]2L^
[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1967DT20071228100644.jpg[/img] V
T}p6ByY
l$}2i+b6N|(V_
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，以小火煸香香菇丝后，倒入鸡块大火炒匀。[/color][/size][/font]
Kr2B2q(Yw
kSW:yE
[img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1968DT20071228100644.jpg[/img]$Mf9tF"E/a&s"c
F3N:E0K'AI
[font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入板栗与锅内食材拌炒1分钟，注入2碗清水，加盖大火煮沸改小火焖煮25分钟。[/color][/size][/font] o*fp,kb4]
r2M r/X7`:m0m._B
[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1970DT20071228100644.jpg[/img]^3I:q#H_e
I ?:FsZ4oG
[font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1/5汤匙盐和1汤匙蚝油炒匀入味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可上碟。[/color][/size][/font]
9s,bc5yX
e R
X ps{
J `
[font=宋体][size=4][color=blue]
8S$B{pb$X(w5i E?
4c4u%lS:qr#rs$[h"z
厨神贴士o1i? AJ6s_` k
v r-k)ZUY|
]nQ
1、鸡翅久煮易烂熟，会失去嫩滑的口感，因此栗子要先清蒸至熟，才能下锅与鸡翅一同焖煮。
;tS U6f\ ~L
2、需用小火煸香香菇，用大火煸香菇容易烧焦烧糊。t.h;hR:g:w Fn2k
3、购买去壳去衣的栗子，洗净后便可直接烹煮，可减少给栗子去壳的繁琐步骤。
U+pGQ4v;~-|!B$HA#Q
4、栗子生吃难消化，熟食易感觉撑，一次别多吃，否则会伤脾胃。 U
y^b
o4T
5、鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会食物中毒；栗子不能和牛肉一起吃，容易引起呕吐。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
shaowei1980 2007-12-29 02:15
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
在线客服(1)