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偶的门钉肉饼！！

南方人，第一次做这个老北京的东东。f|,^A)Zj BJz*B
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材料：/m'g^R`n9\ y f
中筋面粉1杯子，水，姜，葱若干，胡萝卜一个，洋葱半个，牛肉馅一包。
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制作过程：F$p/P:v"q3U
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1. 面团：
e/|f2iJ:a9o 面粉和水按体积比：2：1，醒数小时。
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]#O 2. 馅料：
P9@ C LLv8w 葱，姜切碎、洋葱切细丁，胡萝卜细丁，牛肉馅， 加盐、老抽、生抽，香油，黄酒，
_7UEt z*C#U)}8I[ pepper粉，朝一个方向搅拌，搅上劲，还可加入一些水，放入冰箱用时取出。]Ps2K,sY Op}
3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅。口冲下放在案板上，将馅饼拢高团圆。俺是按平9D5|4DiW
时包包子的方式做的。 M![q6?9^ t2j:i,\+V
5. 上油锅，将生胚一一放入。
G yAehn{ 6. 大中火。待底面成型，逐个翻过来。再成型后，倒入一杯水，再滴入一滴香醋，盖!Y6Ntoc1n%_6]"U
上，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅！
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绝对好吃，LG咬了一口，里面的油水，洒了他一身，真是郁闷！！