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自制香脆什锦麦片[10P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：酸甜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“最喜欢我们这里的气候，春夏秋冬，四季分明，一年四季各有各的风景，无论哪个季节都能让我们领略到别样的风情，收获独特的生命感悟。虽然夏季明艳的色彩让人喜欢，但是入秋后满目朴实的褐黄色系，真真让人从心底感到温暖踏实。

秋冬季我的烘焙材料篮也变得朴实起来，挤满了褐黄色系的各类坚果、干果，除了做各种蛋糕、面包和甜点，我还喜欢用它们来自制一些什锦麦片，自己做的麦片，按自己喜欢的材料添加，再加上品质上好的禾然有机山茶油，做出来香香脆脆、酸酸甜甜，味道超赞、口感丰富，真真是极好滴！

用烤箱做麦片，真是超级方便快手啊，而且满屋子都弥漫着迷人的香甜气息，因此，我每年都要做好几大罐子。买来的麦片，女儿看都不看一眼，自己做的香脆麦片，女儿最喜欢一勺一勺挖着干吃，送给妈妈一些，妈妈最喜欢用它泡牛奶，其实，早上配个酸奶，或者直接撒冰淇淋上都超赞。还等什么，在这个丰收的季节，让家人美好健康的早晨从自制香脆什锦麦片开始吧！”

主料：燕麦250克 玉米片100克 杏仁片90克

辅料：蓝莓干50克蔓越莓干60克葵花子仁60克榛子仁（熟）70克

调料：黄油30克枫糖90克油茶籽油30克

自制香脆什锦麦片的做法

1.杏仁片、榛子仁、瓜子仁放进烤盘，烤箱预热100度烤烤10分钟取出，同时将黄油放锅里隔水融化

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2.枫糖倒入容器内，再加入山茶油和融化的黄化一起拌匀成糖浆

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3.蔓越莓干切碎，燕麦过筛后放入玉米片

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4.分别加入蔓越莓干、蓝莓干和烤好的仁类一起拌匀

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5.糖浆倒入，用橡皮刀充分拌匀，再倒入烤盘中

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6.箱预热180度，烤10分钟取出翻拌后继续烤8分钟左右至整体变脆变褐色即可，取出连油纸一起端到网架上放凉再密封保存起来

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烹饪技巧

1、果仁可以按自己喜欢添减，像核桃仁、南瓜子仁都不错滴；

2、果仁如果较大，烤好后可以切碎；

3、如果没有枫糖可以用蜂蜜代替；

4、燕麦一定要过筛，筛掉里面的细小的淀粉类，这样做出来口感好；

5、烤至整体变酥脆呈淡褐色就差不多了，一定不要烤糊了。

不得不说，创意好啊，家里好多的玉米片可以和燕麦做成这么漂亮的料理。厉害啊，谢谢楼主:excellence

这可真是养生的好饮品啊，关键是配比，多谢楼主的分享。不错

我家早饭也特别喜欢麦片，这么吃非常有创意啊。