591101ls 2017-12-6 13:25
蛋蓉牛肉羹[6P]
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烹制方法：
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主料：牛肉 150克 鸡蛋 50克 高汤 500克 鸡粉 1克 水淀粉 15克
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辅料：花生油 12克 盐 1克 胡椒粉 1克 香油 2克 料酒 5克
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1 .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。
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2 鸡蛋打散，备用。"E xQU E6L)t!M
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3 锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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4 倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。!@%WV'e s Ott
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5 汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。
朝天一棍2008 2017-12-6 21:55
牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。
a1112230 2017-12-9 19:12
牛肉150克，请教需什么部位的？Tx
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喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。 E3q9g}5o
现在正在炖牛腩。]p_'p5[V }
带筋的不好做馅。
颓废王子 2017-12-12 14:36
炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享:excellence
wscz3145 2017-12-23 19:00
回复 1楼 的帖子
油好像多了点啊楼主 稀点更好:excellence
wolfeleven 2017-12-25 20:29
哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了
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