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梅菜扣肉【10P】

1.食材准备
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2.扣肉切大块，肉皮朝下码好
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3.梅干菜冲洗干净（我用的是自家做的梅干菜，特别香，冲洗干净即可，不需要浸泡，泡太久就没那么香了）
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4.起油锅，放入梅干菜炒香，撒入盐炒匀
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5.倒入蚝油炒匀
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6.淋入生抽炒匀
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7.淋入料酒炒匀
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8.铺在扣肉上，压实，上蒸锅大火蒸一个小时
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9.用一个大碗把肉倒扣，滗出汤汁倒入锅中收至浓稠，加入几个红辣椒点辍
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10.再次浇在肉上，即可上桌
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这个菜我小孩最喜欢吃了,每次搞了一盘,他都能吃三四块,马上又要过年了,这个菜估计每个桌上都会有

这个菜很下饭啊，看着就很有食欲，就是稍微厚了点肥肉有点油腻

梅菜扣肉这道菜看似简单，要想真的做好真心不容易

这梅菜扣肉做好了，能就三大碗米饭，赞一个。

这是我最爱的菜，没有之一！肉可以做好，但是梅菜不会买，不知道好坏，有一次发霉了也买回来了~~~

扣肉一直是我的挚爱，但现在发胖了，现在最多吃三块，不敢吃多，马上要过年了，要不然又要胖一圈了！呵呵！

扣肉好像炸的有个过火了。皮都焦黑了。不过是个下饭的好菜

听说以前的梅菜扣肉是不放酱油的！好像用的是自制的豆瓣酱！不用酱油用豆瓣酱会不会好吃一点？

梅菜扣肉是好吃，但做法可能还与地域有关，有的还是不喜欢吃梅菜味的。

红椒枕香肥，无腻却奇仟。梅蔬环伴瘦，东坡再世也叹香。看着就流口水哈，拌上一晚米饭，那叫一个香。

没事的时候我也做做这个菜，梅菜一定要提前泡好，里面的沙子非常多，要是有切好的真空包装梅菜就好了

肉皮的颜色真的看起很不错，让人很有食欲。

好吃的不得了，随着年龄的增长，在好吃的东西也不能吃了，三高，三高呀

最喜欢吃这个菜了，在部队的时候就喜欢，梅菜扣肉配米饭绝配

居然看着饿了，这个下饭非常好呀，很有滋味，值得做

扣肉需要先下油锅炸一下，这样出来口感好多了，也没有那么肥腻，吃起来酥软的~梅菜炸的时候要控制好火候不然容易糊

这个菜我小孩最喜欢吃了,每次搞了一盘,他都能吃三四块,马上又要过年了,这个菜估计每个桌上都会有

一直很喜欢的一道菜，可惜只能在饭店里买，自己没有做菜的天赋。

介绍的非常仔细了.有机会自己做一个看看.谢谢了.