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葱香薯泥面包[7P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：葱香味

准备时间：90分钟

烹饪时间：<30分钟

“清晨的时候，往往我们的味蕾还没有完全苏醒，不妨选择口味丰富的早餐，味道可以稍稍重一些，用诱人的香味和丰富的口感来唤醒我们的味蕾。从而使整个人都迅速恢复过来，在早餐中重新找回精力充沛的状态。

人人都知道早餐的重要性，不管起早还是起晚，不管饿不饿，为了自己的身体健康，也一定要往嘴里塞点东西。不吃早餐，对胃不好、对肝不好、对心脏不好、对大脑不好…总之，为了一切都好，吃早餐一定不能忽略。

很多人为了节省时间而匆匆塞几口东西，这样的早餐即使完成了任务，也并没有收到健康的效果。试想一下，假如我们的肠胃像我们一样有思想、有感情，它可以感受到你对每天喂给它的东西毫不在意，更不会用心选择，它怎么愿意高高兴兴接受呢？

为了让我们的肠胃不闹情绪，真正滴健康起来，我们还需要在早餐上花些心思。今天介绍的这款葱香薯泥面包，以火腿薯泥作为馅料，加上点缀的干燥葱末，使面包的风味独特，奶香浓郁，无疑令人食欲大增，非常有特色。如果餐桌上有这样一款小面包在召唤，一定会让人不知不觉爱上早起，早餐也变得更有乐趣了吧。”

主料：高筋面粉200克细砂糖15克盐1/4茶匙鸡蛋黄1个酵母粉1/2茶匙水110克奶油20克

辅料：去皮红薯100克无盐奶油15克黑胡椒细碎1/4茶匙火腿末35克干燥葱末2茶匙

葱香薯泥面包的做法

1.用后油法将此主料揉成可以拉出薄膜的面团，放入盆中做基础发酵80分钟；等待面团发酵的过程中，来制作馅料，将红薯蒸熟，用大勺子压成泥；

充分拌匀作为馅料；趁热加入黄油、火腿丁、黑胡椒粉和干燥葱末

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2.面团发酵至2.5倍大可以开始下一步操作；排气后的面团分成4等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟；

取一份松弛后的面团，由中间，分别向上、下擀，约长20cm，宽12cm，调整成长方形，放入火腿薯泥内馅；轻轻卷起，捏紧封口，正面朝上放入烤盘，放入烤箱选择发酵功能，时间30分钟

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3.最后发酵快结束时，取出烤盘，将烤箱调制上火190度，下火160度预热；发酵好的面包表面刷蛋液，撒想葱末；放入预热好的烤箱，中层，时间设置为25分钟；取出晾凉后即可脱盘

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烹饪技巧

1、馅料中的薯泥也可以换做土豆泥，也很好吃；

2、烘焙的时间供参考，根据个人烤箱调节。

一个人生活的话，做这道菜可以很方便的解决早餐问题，不错

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这个面包看着就很有食欲，做好后冻起来，每天早上再回个烤箱。然后配上新鲜的牛奶。肯定是个很不错的早餐。:s_2: