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DIY 秘制回锅肉做法详解

[img]http://images2.icxo.com/20056/200562110931.jpg[/img][img]http://images2.icxo.com/20056/200562110932.jpg[/img]做法： n1_1}+R I\
1、五花肉适量（带皮不带皮的均可），煮至八分熟，晾凉待用。（煮肉的时  候，锅里放少许[url=http://www.scccjm.com/Get/chuancaipeiliao/164108283.htm][color=#004592]料酒[/color][/url]和一块姜） p*zq@o2~X*{
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2、洋葱半个，青椒两个切块，蒜3瓣切碎，肉切薄片。 4k/yX
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3、调料：李锦记豆豉香辣酱（两大勺），生抽半勺，[url=http://www.scccjm.com/Get/chuancaipeiliao/164108283.htm][color=#004592]料酒[/color][/url]半勺，白糖一大勺，鸡精少许。（此勺均为那种一般的吃饭的不锈钢 勺） .?Im:k9qEg
4、锅热后，放入李锦记豆豉香辣酱（因为里面已经有很多油了，  故不用再放其他的油了），再放入蒜一同爆香。放入肉片爆炒，同时加入其他调料。肉炒到略干的时候，放入洋葱和青椒，翻炒几下，出锅。

这样的作法彻底的颠覆了回锅肉的传统制作.

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新派菜的特点容于一身，适当改变传统的烹饪技法，也不为是一种挑战！%S2c{P z2M:|
味道吗~估计会有特别的感觉，反正难吃不了。可惜爱吃辣的我们看不见那传统的红辣椒了！

五花肉最好是带皮的,这样作出的回锅肉有点小嚼头,吃起来过瘾.

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个人建议，改用甜酱替代糖，味道可能更好。至少我喜欢

回锅肉我的最爱r(r'EQ!K5?q
回锅肉我的最爱4e!@\1T;VU$k+L)_
方法简单，我喜欢:excellence :excellence :excellence :excellence {2rY#@q#I
支持

这个方法比较好学，回头试一下，不过我吃过的都会放些辣椒或香干。

这个回锅肉做法简单.回头试下.支持:excellence

回锅肉是我比较喜欢的一道菜，楼主的帖子不错，支持一下。

特别棒的改制回锅肉，与众不同的做法，简单好学，味道应当不错的！

新做法也不错,看了就想吃,嘴馋了.:excellence

这个方法比较好学，回头试一下，不过我吃过的都会放些辣椒或香干。:excellence :excellence :excellence :excellence :excellence :excellence

颜色看起来真的是很不错啊，不知道味道怎么样啊！

作回锅肉最好还是用郫县的豆瓣酱比较好吃，麻婆豆腐也是如此

做法很简单啊，可我自己做总感觉吃着有点腻，还是水平不到家啊

不错，很地道，我很喜欢，明天就照做，呵呵/

看的我是口水真的快要流出来了啊！楼主介绍的做法肯定好吃！:handshake

只见图片就勾起我无限食欲 值得一试 :excellence