caojuju 2008-1-22 14:27
台湾小吃棺材板
棺材板是台南市的著名小吃，因其形状酷似棺材，所以得此怪名。
棺材板为赤崁食堂创始人许一六先生所研发改良的美食。据说在三四十年前，赤食堂最初以鸡肝和蕃茄酱夹在吐司中，做成一种名叫“鸡肝板”的点心，又称“机关板”。许一六先生在尝过后，将其改良，将厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁、花枝等，最后将挖去的面包皮盖上，终于制成了一种令他更加满意的点心。但如何给这种点心取个新的名字，他想来想去没想出来。有一天，他忽然发现新的点心怎么看怎么像棺材，于是就决定命名为“棺材板”。
或许由于制作特别、口味特殊，加上名称的“怪”与“邪”，最后这种点心受欢迎的程度，远远超过了“机关板”，成为台南至今盛行的独特小吃。
如今，棺材板的做法是将面包切成薄薄的面包块，下锅油炸，掀起炸酥的一面，把中间挖空，再装入由鸡肝、鸡肾、豌豆、马铃薯，胡萝卜、地瓜粉、牛奶和虾仁等精心调制的作料，再于面包面上蘸上酱料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，营养丰富。
看来棺材板不仅能吃，而且好吃，吃时用刀叉逐块逐块的切来吃。不过需要提醒的是，棺材板一定要趁热吃，这是因为放在面包里的馅料，成分含有很高的面粉质，放久了易变酸变湿软，自然就损失了美味。所以台湾卖棺材板的小吃摊，都是采用现点现炸的方式。[img]http://www.lotour.com/imagessnapshot/2006-4-28/37210_1.jpg[/img]
vitas_singer 2008-1-22 21:12
这个还是看看算了，不吃也罢，听起来吓人啊！
mxssb 2008-1-22 21:55
哈哈，感觉台湾人真的想象力丰富啊！变着法子来吸引顾客啊，连棺材也让人家想出来了！为什么我们就想不到好的点子来招揽顾客呢！真的没法和他们比啊！其实真要说这个小吃也感觉一般啊！就是那个外形吸引人吧！
tnt19 2008-1-23 12:52
虽然名字不好听，可是看起来好像不错，希望有机会试下！
tandajian 2008-1-24 19:05
不喜欢啊,第一名字不好听没,不吉利:第二图片给人看起来就像是个大杂烩吗。我不喜欢饿！
C6156707C 2008-1-24 20:15
的确是台湾很著名的小吃，无论是台湾人还是外地到台湾的人都喜欢吃的一种小吃。
sex100fen 2008-4-14 09:16
饭很诱人呀，不过名头不太好，心理障碍。
diyfan 2008-4-23 00:55
今年如果台湾开放给大陆游客的话 一定会找机会去尝尝
stallon_007 2008-4-26 18:34
台湾的小吃真是边地开花有名的小吃很多很多的 ！真是一个好地方啊！
dluce 2008-4-27 00:00
名字很吓人，看看还不错。谢谢介绍！:excellence
sbba1234 2008-4-27 04:20
:wad37 吃棺材 下次做个吃马桶吧 我想那样不错
面粉 2008-4-27 10:44
名字不好,看起来也一般,可能吃起来会不错吧,不然也不会这么出名了
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