jinthree 2008-3-15 22:48
龙井鲍鱼
龙井鲍鱼做法的详细图解
[img=204,235]http://www.bxcate.com/upimg/20070407/11K92100A4013628.jpg[/img] 【原料】
鲍鱼200克，龙井茶叶、料酒各15克，菜心50克，清汤300克，精盐5克，味精2克，胡椒面1克，水豆粉30克，鸡蛋2个，干豆粉10克。
【制作过程】
1、将鲍鱼用料酒、精盐、胡椒面码味，将蛋清、干豆粉调成糊，拌匀；
2、用开水冲泡茶叶，头道茶水不用，再冲第二次，留75克茶水待用；将茶叶带水，翻扣在深圆盘正中，并将75克茶水倒入盘内；
3、把锅内清汤烧至刚开，将鲍鱼、菜心、味精放入，装盘即可。
simaping0 2008-3-16 00:15
鲍鱼啊，一看都流口水，如果楼主能够给每一个回帖的人都送一份就好了！:smoke
yanxia.07 2008-3-16 10:09
本人坐井观天，还没有品尝过鲍鱼呢，馋得很啊
guchengke2008 2008-3-16 14:12
外观色泽很棒，只是不知价格几何，应该廷贵的吧。感谢楼主发贴
626800556 2008-3-17 03:27
没有吃过鲍鱼不知道好吃不:cry :cry
bogut 2008-3-17 11:41
吃过龙井虾仁，像龙井鲍鱼这种菜真是太豪华了，只有看的分了
pzp1981007 2008-5-8 19:31
鲍鱼啊！好东东！这个菜价格应该不菲吧！不知道深时候能吃上一顿！
333666 2008-5-24 23:25
t
:excellence :excellence :excellence
tempforum 2008-5-25 10:27
回复 1楼 的帖子
不错，很多原来都没看过，长见识了，有机会吃吃
浩淼 2008-5-25 12:07
鲍鱼倒是吃过，不过龙井鲍鱼第一次见识到，不知道味道如何
hand515 2008-5-25 14:17
好大个鲍鱼，见到就流口水了，看来想吃到还要等几年后
tk1514876 2008-5-25 14:48
口水流个不停了，物价涨的怎么快，什么时候才买得起鲍鱼啊:cry
newmoroc 2008-5-26 17:58
烧法和龙井虾仁差不多吧，龙井要上好的，鲍鱼么还是要发过的，嗯，有机会去买几个小鲍鱼尝尝。
litfish 2008-5-29 16:44
我是看着名字进来的.光看名字就已经不俗了.不过,做法似乎和名字不够匹配.
再有,图片呢!
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