查看完整版本: 大众菜——素什锦

大众菜——素什锦

[img]http://www.woocai.cn/upload/90/200712/165110-41.jpg[/img]
J'X9c,w4Dx0o? *S gcJ~a+Rm
[b]用料：[/b]腐竹、胡萝卜、芹菜、香菇、黑木耳、花生米0L:rGC2nZDF
r6a |8_)ss,i9|"UT
[b]调料：[/b]盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、八角、干辣椒、香油C%~ sNn3m

)k#Y/v#G`p4w [b]做法：[/b]
w n7@3CT,I;w
1?i3HX8QE Y4g@ 1、腐竹、芹菜斜切成条，胡萝卜切片儿（随意）、香菇对半切即可，黑木耳、花生米要用热水泡过；
x yR{iL*?.Uz;M@*_o

i(K}N{[Ln(r4A1w+Wg 2、热油，5成热时放入腐竹翻炒，时间不要过长，然后将泡好花生米倒入，翻炒过后放入香菇，继续翻炒2分钟左右，往锅里加水，水量视菜量而定；
F5z/U9rP*q&o1o x*e1iU3g:@n\
3、差不多开锅时，加适量的盐、酱油、料酒、白糖、八角（2个）、干辣椒；
3o.^V`S%B4J
#q3z.M,a BG 4、一直用大火炖10分钟左右，汤汁收了一半的时候加胡萝卜和黑木耳，搅拌均匀； s2RT7sCL@;GnL
Y Jei#n
5、直到汤汁收差不多时放芹菜，翻搅，出锅前淋点儿香油即可。
jUT%L
J-Ar,@ )K y|
n)yN*W6\eswA
[b]小贴士：[/b]
x,zSQ]7vH
{
X:K/NhC$s5L 该品食品蛋白含量高，易吸收，并且能摄取多种营养成分，冷热吃皆可。 ?n(s(c/z*Y

d%^Z\+h S+y9G 注：1.腐竹可换作烤麸、水面筋，做法一样。 :T
pv:I1k1e%z2Y
T"zp!Q^'jEI0~
2.如不喜欢甜口儿的人，可以少放白糖，盐适量增加。
+WMr1h3f!EP9Gw1F td;oTY#v-C
3.油不要过多，会影响该菜的清爽口味。
3`E
G1l7R:u7l I %W7D%s\;E+R
v {4dIY
4.芹菜一定要最后放，且不宜长时间炖，要保留其清脆的口感。 6X|Y}-}'OR7|X

X&~;p'O.V#i7J V{ ps.这道菜其实更适合孕妇或产妇吃哦，o(∩_∩)o...哈哈！