开心水煮肉
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- [( E) m% o$ \原料：猪肉或牛肉半斤，干红辣椒7、8个，花椒小半把，泡发的香菇，木耳，腐竹适量，小油菜2棵，葱段，姜片，蒜末，辣椒面，葱末，盐，料酒，生粉，酱油，甜面酱，黑胡椒粉，红油郫县豆瓣3汤匙+ G: W. J$ E& k3 F8 I" B, P& |
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做法：
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7 B' B! O9 F" W2 V" Y1、猪肉切大片，用盐，料酒，酱油，生粉，甜面酱，黑胡椒码匀，腌制半小时；香菇片片，木耳撕小块、腐竹切段，备用；
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' q7 c# _* e. u: m/ w: t5 i! D2、青菜用开水烫过铺在碗底，备用，因为兔子没有足够大的碗只好找盆代替了；
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# s6 Z# W  g1 Y5 g" s3、锅内倒足够多的油，油八成热时滑入肉片，炒变色后捞出；
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4、让油温继续升高，到7成热时，放入姜片，干红辣椒，郫县豆瓣炒香，加入足够多的水，水的量要根据配菜的多少来决定，及葱段，煮沸；2 s0 C9 r7 j$ U! O/ S) w- ~, j

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5、放入泡发的香菇、木耳、腐竹，煮熟；& o  p) K  ]2 K% h* k2 l

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5 X( j" [: e/ D0 L* I4 S6、倒入铺好青菜的盆中，上面盖上炒好的肉片，撒上蒜末，辣椒粉；
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' T5 S3 S" e5 E/ S2 P( n; c7、炒锅热油，到快要冒烟时关火，撒上花椒，浇到蒜末、辣椒粉上；最后撒上葱末，香气腾腾的水煮肉就做好了。: i7 R4 a) g; y/ U$ H$ @. |) U
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哈哈,看起来非常诱人啊,我最喜欢吃肉啦!
' ^5 @% j# H- l: G. \7 {9 i谢谢楼主分享自己的私房菜

谢谢楼主分享自己的私房菜 ,看起来非常诱人啊,我最喜欢吃肉啦!

确实很诱人。而且制作手法也不是特别的复杂。有机会一定会试试的

水煮肉我的最爱 一定要做来解解馋 哈哈！！！

看这就很好吃，可是自己就是做不好，支持一下

看着内涵那么多的水煮肉，感觉就是香。就是自己老是做不好，我做回锅肉很熟练。看来，每个人都有自己最熟练的菜

看起来真的非常诱人，楼主应该是很用心的，很有生活情趣，谢谢分享，支持一下

楼主真是很用心让我分享自己的私房菜谢谢.

看着好好吃的样子哦。可惜我这里买不到这种素材！