今天我就来发一个简单常见的意大利菜：Penne with Italian sausages。花费不高于$20，做出来一大盆足够吃6，7顿的。虽然不显得有情调，可人都一样，废话不多说
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! H/ Y& A$ B8 o. T3 J下面说说做法。  G# ~! n+ s+ I/ l: t* ?2 r
超市里买Penne，就是斜着切的通心粉，7 x0 P& h. `+ x( p1 q% ?' I! W

6 L; V6 R, _: {4 X8 ]8 \2 ?一盒500g 意大利香肠Hot Italian Sausage，; a1 _' d9 ]2 K; M# m6 X: I% g

4 c4 L% l% n3 x0 R% w一小罐黑橄榄，- p7 Y+ d' ]& b: X, G
一瓶意大利酱pasta sauce，
& m7 D6 L$ a/ w! v  }4 T8 |# } 半包250g干奶酪parmesan cheese，! W# K% }, ^8 a/ L" T: p' K% z% d: y) s

3 \9 @/ E+ S8 k1 E+ x: ^2 {8 H5 {[一包 500g 奶酪(mozzarella cheese).5 E! e, R* c0 c

& E; k( u( y# ^ 到家先煎香肠。平底锅不用倒油，香肠放进去直接用低火煎。注意不要插破肠衣。直到香肠的汁出来很多，而且不再吱吱作响了，就可以了。香肠放到盘子里晾几分钟再切，如果操之过急香肠的汁还没有被肉吸收回去，就浪费了。通心粉煮到软而有嚼头，然后和切片的香肠，还有意大利酱(pasta sauce)在大盆里拌匀。喜欢蒜的可以加些蒜粉。注意pasta sauce要留一点，涂在烤盘的底部，这样就不会粘了。下面把通心粉摆到烤盘里。要摆一层撒一层干奶酪parmesan cheese和黑橄榄。最后把整包的奶酪mozzarella cheese撒到最顶层。因为要烤45分钟，所以要盖上一层铝箔，但因为铝箔容易粘在奶酪cheese上面，所以我用了几根牙签插在通心粉上搭了个帐篷。烤箱预热到350度，烤35分钟后撤掉铝箔，最后的10分钟奶酪就会发黄发干，结成一层皮6 T, k/ C5 E3 F4 z% P. S) S
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" ^) X! H( d/ A- C% @( g. Y
) `; X, b9 y! k[ 本帖最后由 peter22 于 2008-5-12 01:31 编辑 ]

penne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜
3 O, l! x- c# [1 }! k  S我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种
3 ?' m  v1 d$ N0 ^莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？ / d' D9 c# }5 K( Y/ D! ?
用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了2 n. }5 s- x2 Z. g/ K7 K* ]
香肠的香味和乳酪的奶香 加上通心粉的嚼劲3 ?# Z. o9 ]) n* u* }2 m& p, w
算的上是不错的美味 可惜我不太喜欢吃奶酪
- p, q9 J( q- j可能不会放进奶酪吧

引用:

原帖由 ammfihting 于 2008-5-12 01:52 发表
5 F0 q: d7 k, p" B+ i& E! ~penne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜 " A, Y5 a- Q" ~9 O5 N, v
我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种
7 r4 i0 t# i/ a, R/ T) S莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？ 2 F; I% \" y% E' n+ Z
用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了- x/ z% V+ J8 W
香肠的香 ...

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* R+ B0 x7 _2 v- R2 h按中国菜系分的话接近香肠炒米粉
" {6 x" X1 J: d8 Y" S2 V主要不同的是，烤奶酪- t' `" E; N( j% }. x* n7 r
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不会放进奶酪 . 放油炸臭豆腐 放油炸硬豆腐.油炸软豆腐

看着真不错，但做起来不是那么很容易，原料大陆也不好采购。

就是那意大利的香肠不错，感觉含好吃啊，你们呢

看起来还不错不知道味道怎么样支持下

看起来都很诱人，可惜吃着味道怪怪的，中国人的肚子还真不好打发