制作方法:
7 u; }8 Z0 j8 z" V主　　料： 柳芽 豆腐
9 z, k, `0 F7 f8 j辅　　料： 姜 蒜 油辣椒 醋 生抽 盐等
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0 @) {, G; v& ?8 C9 Z3 \1、柳芽撸下来后，用清水反复清洗，然后用盐水泡15分钟左右% M2 j- z5 P' n4 R  d# O  C

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2、将柳芽焯水，然后浸泡在凉水中，过段时间就换次水，我一共换了三次水，是为了去掉一些苦味
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* Q& g# @* n5 N. @5 ?3、豆腐切成小方丁，焯水3 l0 [; n/ n  h0 [

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. `) ]9 \0 O8 A4、将沥干的豆腐与柳芽混合，加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可7 [+ C7 M4 i0 D8 d8 Y8 s1 F1 i8 n

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相当清谈的一个菜，对吃惯大鱼大肉的来讲坚决推荐。

好像很好吃,但是柳牙是什么菜?我从来没听说过这种菜!到那里能买到?