粉蒸排骨藕
9 u. }& d. ]4 j7 d( f( P- x3 a' [/ M! W5 \0 z
材料" M+ Y$ l! a8 }6 O7 }* t
排骨·500 克6 V8 b  u" f* R% U. `9 D
莲藕·250 克. [; t) m' n5 K" e/ M$ a
五香米粉·250 克
9 x" _5 c8 c4 o/ Z  e香葱·2 棵) f/ y( f' u+ Y, I4 K8 y: |
生姜·1 小块' q) m' ~6 G  N3 M% f! L; f- V3 z; `
调料
% l( ~! w8 \4 t+ X酱油·4 小匙/ m0 Z. F  b: d* v  Q5 S
料酒·1 大匙
/ P% B0 x8 x% B8 w: u1 t精盐·2 小匙
! V( ~1 L& O# @1 R4 B& z/ z) }白糖· 1/2大匙* v& ~: h" m' G
9 b  P2 y9 v4 K( ~2 C
做法
3 J0 v* M, h$ N1 P- ^# g6 w1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；( `6 k/ T) b6 m, B3 O+ h
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
1 q) `5 w8 d/ P3 |3 e7 l2 b' {3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。5 i* k* Y$ F* b) z$ s' z- J7 E

! s. Y4 j: y' [6 P$ L特点：
) G: R5 I. z0 d! s  y1 i2 g鲜嫩可口，醇香味美1 u) H5 F7 M" A; x; T

" J4 f" i: W! T8 ]1 j. L★厨师一点通
2 C5 F7 z, e# f# H4 w# C5 E蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

看着就有食欲，从介绍上看也不是很复杂，回头试试看。

这个菜很难做的吧，看你说的好简单哦，就是用那个粉调味就可以了

这个菜其实很好做，现在都有卖现成的有味道的米粉了。关键是码排骨和藕的时候一定记得不要码得太实太紧，否则米粉不容易熟。其次是，粉蒸类的菜，说实话，剩一顿，第二顿吃才是最好吃的。