[热菜] 西红柿炒豇豆

原料：豇豆250克 西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣
8 n0 x5 A( d4 c: \/ x3 W( R+ H调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）8 y$ e2 F8 k8 B) S. P$ Q
做法：
& f/ H' s8 I( _! D1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
- I. z$ ~7 d" {! W" y1 y2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。9 K( n- s- S) J1 q$ H7 x
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
7 r. O+ e* Q5 f9 r; V4 ]# K2 D4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
/ p. x$ c$ i1 K2 y" \6 S5 c5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
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